家常大烩菜的做法

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括白菜、土豆、香菇、豆腐、粉条、大蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽等。

2. 将土豆、白菜、香菇、豆腐、大蒜、葱白切好备用。

3. 锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入土豆翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入香菇和豆腐，煮开。

5. 放入粉条，加入生抽和老抽调味，煮至食材熟透。

6. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可出锅。

按照以上步骤操作后，一道美味可口的家常大烩菜就做好了。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将豆角切段，土豆、茄子切块，火腿切片，蘑菇撕小朵，葱姜蒜切沫。

2. 锅放油，下豆角煎至表面起皱。

3. 土豆块煎至微黄，加入茄子块煎至表面微黄。

4. 锅留底油，下葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、小半碗清水搅拌。

5. 下食材翻炒均匀。

6. 加蘑菇炒匀。

7. 加盖焖煮至食材变软，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项包括：

1. 在煎食材过程中，需要时不时翻动，确保均匀受热。

2. 加水后，需要加盖焖煮，这样能更快软化食材。

3. 蘑菇需要炒匀后再焖煮，以免食材粘锅。

4. 口味可咸淡自调，也可以加入其他调料。

总体而言，家常大烩菜的步骤并不复杂，但需要注意一些细节，以确保最终菜品的美味。另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和烧焦。

家常大烩菜的做法包括以下步骤：

食材：土豆、茄子、青椒、西红柿、大白菜、粉条、葱花、蒜末、盐、生抽、鸡精等。

具体步骤：

1. 将土豆和茄子切条，西红柿切丁，青椒切丝，粉条用温水泡软备用。

2. 热锅凉油，放入葱花和蒜末爆香，然后放入西红柿丁慢慢煸炒，出汁。

3. 往锅中倒入茄子、土豆和青椒翻炒，再放入白菜梗翻炒。

4. 之后加入适量的清水，没过菜肴表面，煮沸后加入泡软的粉条。

5. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，最后用大火收汁即可。

这样制作出来家常大烩菜，食材丰富，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。