家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末等。

步骤：

1. 小鱼加料酒、盐、胡椒粉和姜末腌制20分钟。

2. 将适量面粉和玉米淀粉混合，放入腌制好的小鱼，确保每条小鱼都裹上面粉。

3. 热锅凉油，放入小鱼，小火慢炸至金黄色。

4. 捞出小鱼，控油，装盘。

可以根据口味和需求适当调整做法，注意炸鱼时火候要小，以免鱼肉炸糊。另外，小鱼腌制的时间越长越入味，口感也更好。

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、辣椒。

注意事项：

1. 鱼要处理干净，尤其是鱼鳞和内脏要清洗干净；

2. 调料可以根据口味调整，加入适量的料酒、盐等，增加风味；

3. 炸鱼时油温要控制好，不宜过高，以免炸糊；

4. 炸鱼的时间不宜过长，以免影响鱼的口感和美观；

5. 炸好的鱼要沥干油再食用，以免影响口感。

具体做法：

1. 将小鱼加入料酒、盐、姜蒜末、生抽、蚝油等调料，腌制15分钟左右；

2. 热锅凉油，放入腌制好的小鱼，小火慢炸，炸至金黄色捞出；

3. 撒上辣椒粉或者香菜等调料，即可食用。

此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和油溅伤。同时，也要注意卫生，确保食材清洗干净，避免食用不洁食物。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、葱段、姜片。

做法步骤：

1. 将小鱼清洗干净，去除多余的水分。

2. 在小鱼的碗中加入葱段、姜片，倒入料酒、生抽，撒上盐、胡椒粉拌匀，腌制半个小时。

3. 准备一碗加入面粉和水稀释，另一个碗加入玉米淀粉和水调成脆皮糊。

4. 将腌制过的小鱼先裹上一层面粉，再裹上脆皮糊。

5. 热锅冷油，放入小鱼炸至两面金黄捞出，等稍微放凉之后再复炸一遍。

6. 最后，将所有小鱼捞出装盘，撒上少许鸡精即可。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味和食材选择进行调整。