家常蒸辣椒的做法

家常蒸辣椒的做法如下：

食材：辣椒、蒜瓣、食盐、生抽、香油、食用油、白糖。

1. 辣椒洗净去蒂，晾干水分，切成两段，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

2. 蒜瓣去皮，切成蒜蓉，加入适量生抽、食盐、白糖、香油搅拌均匀。

3. 蒸好的辣椒取出，摆放在盘中，将酱汁淋在辣椒表面。

4. 锅中倒适量食用油，烧至冒烟，迅速离火，浇在辣椒表面，呲啦一声，香气四溢。

这样就可以享用美味的家常蒸辣椒了。注意浇油这一步是为了让辣椒表面产生酥麻的口感，并且能更好地出味。可以根据自己的口味适当调整做法。

家常蒸辣椒的做法如下：

食材：辣椒、蒜、生抽、香油、香醋、盐、味精、白糖、食用油。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽，切成2厘米左右长的段，尽量切一样长，以便入味。

2. 蒜剁成末，放入碗中，加入生抽、香油、香醋（少量）、盐、味精、白糖调匀成蒜泥汁。

3. 将切好的辣椒装入盘中，把调好的蒜泥汁倒在辣椒上，锅内倒入适量的食用油，烧至五成热，浇在蒜泥汁和辣椒上即可。

注意事项：

1. 蒸制辣椒时不要过水，否则影响口感。

2. 辣椒的处理方式要尽量轻拿轻放，以免影响口感。

3. 食用油浇在辣椒上的温度不要过高，以免影响色泽和口感。

另外，在烹饪过程中，辣椒的辣度选择也很重要。如果不喜欢太辣的辣椒，可以选择不辣的灯笼椒；如果想要辣的辣椒，可以选择二荆条、小米椒等。同时，烹饪过程中要注意火候，适时加入适量调料，以保持食材的原味。

家常蒸辣椒的做法相关信息如下：

材料：青辣椒500g、细盐适量，生抽适量，蒜蓉适量，菜籽油适量。做法：青辣椒用清水洗净，去蒂去籽，不用去蒂也很辣；剪成小段，放入适量细盐，拌均匀稍腌片刻；取蒸笼，放上蒸隔，将腌过的辣椒平铺在蒸隔上；蒸锅上烧开水，将辣椒放入蒸锅蒸3-5分钟，以辣椒熟透为标准；将蒜蓉、生抽、菜籽油一同放入小碗中，加热菜籽油倒在蒜蓉上；将蒸好的辣椒装盘，将酱汁淋在辣椒上即可。

材料：鲜辣椒500g、盐、大蒜、生抽、菜籽油。做法：鲜辣椒去蒂洗净，大蒜剁碎。将鲜辣椒切成小段，并控干水分。加入盐、生抽拌匀。将剁碎的大蒜放入小碗中，加入适量菜籽油，加热至冒烟后倒入辣椒中，拌匀即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味调整做法。