焖面家常做法大全

焖面家常做法如下：

食材：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。

步骤：

1. 把豆角洗净切成段 ，蒜苔洗净切段，黄豆芽掐掉根部，洗净控干。

2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿 。

3. 葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。

4. 锅中加入油，油热后倒入肉炒至变色。

5. 把豆角、黄豆芽、蒜苔倒进去翻炒，然后加入适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。

6. 往锅中倒入热水，注意水不要太多，不然容易成煮面，也不能太少，否则水干了面也没熟，加的水量刚刚没过菜最好。

7. 汤汁烧沸后，转小火，把面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟，然后将面条翻过来，再继续焖5分钟。

8. 面条焖熟后，把面条和菜拌匀，加入香油拌匀即可出锅。

可以根据自己的口味和食材调整炒菜和焖面的时间，以及汤汁的用量。另外，建议尝试一下不同口味的焖面，比如加入豆皮、蘑菇、鸡蛋等配料，以增加口感和营养价值。

焖面家常做法大全注意事项如下：

1. 使用的面条不要煮的时间过长，以免面条过软，影响口感。

2. 炒菜和配料时，火力不宜过大，以免炒糊。

3. 面条放入焖锅后，加的水一定要是冷水，如果加热水，面条会热胀冷缩，影响面与菜的口感。

4. 喜欢口感更软面条的，可以在焖至一段时间后，打开锅盖，用勺子将面条拌一拌，使面条受热均匀。

5. 焖面时加入的豆角，要提前焯水备用，以保持菜色鲜绿。

6. 猪肉要选择五花肉，既增添了焖面鲜美的口感，又增添了焖面的食欲感。

7. 加入湿淀粉勾芡时，要适量加水，以使汤汁浓稠鲜美。

按照以上步骤操作焖面，就可以做出美味的家常焖面了。

焖面家常做法大全的相关信息如下：

1. 材料：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。

2. 材料：宽面条、豆角、茄子、西红柿、蒜末、葱花、姜丝、辣椒丝、酱油、盐、糖、耗油、香油。

3. 材料：湿面条若干、五花肉一块、小油菜几颗、豆皮一块、葱姜蒜若干、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、五香粉少许。

4. 材料：鲜面条150g，豆角50g，玉米粒30g，香菇5朵，葱姜蒜若干，生抽一勺，老抽一小勺，盐适量，糖一小勺，香油几滴。

注意焖面的具体做法和配料可能因为地域和食材不同而略有差异，请根据实际情况调整。