家常红烧牛肉土豆

家常红烧牛肉土豆的做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切块，洗净血水，放入高压锅中，加姜，蒜，高压煮15分钟。

2. 土豆和胡萝卜切块备用。

3. 热锅少许油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化。

4. 放入牛肉翻炒至上色。

5. 加入土豆和胡萝卜继续翻炒一分钟。

6. 调入生抽，料酒，少量盐和胡椒粉，加入少量水，翻炒均匀。

7. 将锅子转移到电磁炉上慢炖，或者直接端锅上桌，配米饭吃很美味。

红烧牛肉土豆口感软烂，营养丰富，是一道家常美食。

制作家常红烧牛肉土豆的注意事项包括：

1. 牛肉要逆着纹路切，这样切出来的牛肉嚼起来更有韧劲。

2. 土豆要等牛肉炖烂了再放，这样可以防止土豆过早放入糊锅。

3. 炖牛肉时最好使用开水，会让牛肉炖制出来口感更紧实，不容易散。

4. 不要先放盐，要在炖煮的过程中适时加入适量盐，这样味道均匀。

5. 最好使用冰糖，能提鲜去腥。

6. 炖牛肉时要把握好火候，不要煮太久，避免将牛肉煮烂。

7. 最好使用高压锅，待高压锅上汽后，放入牛肉开始煮，加一点点盐，加香叶、桂皮、姜等作料，待汽跑完后，捞出作料和浮油，再闷半个小时。

此外，牛肉要炖烂一些比较好吃，所以要注意火候的掌握。在烹饪过程中注意安全，保持卫生。

家常红烧牛肉土豆是一道家常菜，做法如下：

原料：牛肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、红烧酱油、料酒、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切块，冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后焯水。

2. 捞出洗净备用。

3. 锅中放入少量的油，煸炒冰糖，炒出糖色后放入牛肉翻炒。

4. 加入姜片、蒜瓣、八角和酱油。

5. 翻炒到牛肉上色。

6. 加入开水，没过牛肉，大火烧开后转小火。

7. 炖制牛肉接近熟烂的时候，放入土豆块。

8. 再放入葱段和盐调味。

9. 炖到土豆熟软即可出锅。

营养价值：此菜中的牛肉含有丰富的蛋白质，具有健脑、强筋骨、补血等作用，土豆富含碳水化合物、维生素和微量元素，可增强饱腹感，益于减肥。

口味特点：红烧牛肉土豆口味浓郁，鲜香可口。

以上信息仅作参考，建议根据个人口味和需求调整佐料用量。