家常豆腐做法图解

家常豆腐做法图解如下：

食材：豆腐500g、五花肉50g、青蒜3棵、豆瓣酱1大勺、生抽适量、姜蒜末适量、干辣椒适量、食盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 豆腐切成约2厘米的小块，青蒜切段。

2. 五花肉切末，豆瓣酱剁碎。

3. 锅中烧热植物油，下入豆腐块，炸至其两面金黄中间微苦，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱炒香。

5. 下入五花肉末，煸炒至变色。

6. 加入清水或高汤，生抽，烧开。

7. 下入炸好的豆腐块，中火烧至入味。

8. 加入食盐，鸡精，青蒜段，烧至入味。

9. 准备一个盘子，用筷子将豆腐块夹到盘子里，撒上切好的青蒜叶即可。

注意事项：

1. 炸豆腐的时候要中小火，不要太大，以免外糊内生的尴尬情况。

2. 喜欢吃辣的可以把干辣椒换成辣椒油，这样比较不会辣得过头。

3. 豆瓣酱和生抽都有盐分，所以食盐不要加太多。

4. 豆腐块烧入味后就可以夹出盛盘，如果家中长辈喜欢软烂的口感，可以稍微焖煮时间长一些。

希望以上家常豆腐做法图解能对您烹饪家常豆腐有所帮助。

家常豆腐做法如下：

食材：豆腐、猪肉、青蒜、豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉、料酒、香油、水淀粉

注意事项：

1. 豆腐选择嫩点的比较好，因为孩子喜欢吃。

2. 猪肉末选择纯瘦肉，这样不油腻。

3. 炒郫县豆瓣时，容易呛锅，需要小心操作。

4. 配料可以随自己的喜好来搭配，喜欢豆制品的可以用豆皮，喜欢蔬菜的可以增加青红椒等配菜。

5. 郫县豆瓣是郫县产的辣豆瓣，味道浓厚，做出来的家常豆腐味道香浓。

6. 郫县豆瓣很咸，所以不需再加盐，口重的可以加少许盐。

7. 加入豆腐后不能翻炒，要用勺子来回的推动，否则容易弄碎豆腐。

8. 加水淀粉时注意要少量多次的加入，可使豆腐不粘锅。

以上步骤完成后，就可以享用美味的家常豆腐了。另外，做家常豆腐的时候要注意火候的掌握，以防止豆腐烧焦。

家常豆腐做法图解的相关信息：

1. 所需材料：豆腐、五花肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、水淀粉。

2. 豆腐切成三角块或厚片。

3. 锅中底油，放入葱姜蒜末爆出香味。

4. 放入五花肉末，煸炒出香味。

5. 放入豆瓣酱，炒出香味。

6. 倒入适量清水，放入适量盐、鸡精、蚝油、生抽。

7. 放入豆腐片，轻轻翻动，烧至入味。

8. 放入木耳和胡萝卜片，轻轻翻动，烧至食材入味。

9. 淋入适量水淀粉勾芡，即可出锅。

注意，不同的人可能会有不同的做法，以上信息仅供参考。