家常豆角排骨做法

家常豆角排骨的做法如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、八角、草果、花椒粒、香叶、小葱、料酒。

1. 豆角洗净切成小段，葱切段，姜蒜切片。

2. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出排骨后用温水洗干净血沫。

3. 锅中热油，加入排骨进行翻炒，再加入豆瓣酱，生抽，蚝油，翻炒上色。

4. 加入姜蒜片以及干辣椒，八角，草果，花椒粒，香叶等调料翻炒均匀。

5. 倒入豆角煸炒，加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟即可。

这样就可以做出美味的家常豆角排骨了。

家常豆角排骨的做法注意事项包括：

1. 豆角焯水处理：豆角需要焯水断生，因为生的豆角是有小毒的，焯水可以去除豆腥味，让豆角口感更佳。

2. 炒制过程：排骨需要炒至没有血水，将豆角和排骨翻炒均匀后，可以加入一些热水，再加入一些调味料，注意要少放一点盐，因为咸盐加多了可能会影响豆角的口感。

3. 加入配菜：在豆角排骨快要熟的时候，可以加入一些土豆块进行翻炒，增加口感。

4. 烹饪器具：豆角排骨最好在通风良好的地方烹饪，以防止有害物质的产生。

5. 食材新鲜：使用新鲜材料是制作美味菜肴的基础。

6. 及时处理食材：在烹饪过程中，及时检查食材的质量和准备情况，如有需要，及时调整。

此外，还要注意火候的掌握，小火慢炖，收汁时要注意，不要收得太干，适量即可。总的来说，制作豆角排骨时需要注意的细节很多，只有注意好每一个细节，才能做出美味的豆角排骨。

家常豆角排骨做法相关介绍如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、豆瓣酱

步骤：

1. 豆角洗净切段，姜蒜葱切碎。

2. 排骨洗净剁段，用姜蒜葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉拌匀腌制。

3. 锅内热油后加入豆角炒至变色，盛出备用。

4. 锅内再次加入油，下入豆瓣酱炒出红油，加入排骨翻炒，倒入豆角一起翻炒均匀。

5. 加入盐、鸡粉、葱花炒匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行适当的调整。