家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条味王（可选）

步骤：

1. 豆角洗净掰小段，猪肉切小块，葱姜蒜切沫。

2. 锅中加油，油热后倒入肉沫，炒至肉沫变色。

3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆角翻炒均匀。

5. 加入酱油和老抽调味上色，翻炒均匀后加入适量清水。

6. 锅中加水，放入面条，用筷子将面条拌开，盖上锅盖焖煮面条。

7. 焖至水分收干，根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 如果想要面条更有味道，可以加入面条味王。

2. 焖面时要注意火候，避免面条煮烂。

3. 出锅前可以适量加入一些香油或熟食用油，更添香味。

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜切面，不建议选择干面，因为干面吸水性差，会影响口感。

2. 豆角要选择细长的四季豆，豆角一定要煮熟才可以食用，不可半生。

3. 猪肉选择肥瘦相间的，最好带一点点的五花肉，焖出来的面更香。

4. 炖豆角的时候加盐要适量，不宜过咸，因为后期要加入生抽、蚝油等调味品。

5. 要注意火候，一定要等锅里的汤烧开再放入面条，用筷子轻搅，避免面条粘连。

6. 面条下锅后，要时不时地用筷子挑起，让面条松动，这样面条就不会黏在一起。

7. 面条不要煮太久，太久面条就会烂，吃起来不爽口。一般等豆角煮差不多再下锅，如果喜欢软一点的口感，可以煮久一点。

在烹饪前要注意备好食材，食材的准备是烹饪出美味的关键。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g，豆角250g，五花肉300g，葱适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切成段，蒜切片，葱切段。

2. 锅中加入适量油，油温热时加入五花肉煸炒，待五花肉煸炒出油变得焦黄时，加入葱段和一半的蒜片继续翻炒。

3. 加入豆角和面条，翻炒均匀后加入适量的水。

4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，盖上锅盖小火焖煮。

5. 待水分差不多收干时，加入剩余的蒜片翻炒均匀即可。

注意：面条最好选用湿面或者手擀面，口感更好。在焖的过程中要注意观察锅内的情况，以免面条烧焦。这是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，值得尝试。