家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖一小捏、油辣子适量、花椒适量、熟白芝麻适量。

步骤：

1. 准备的原料。

2. 粉丝用温水泡发，黄瓜和胡萝卜切丝。

3. 豆芽焯水过凉水，凉白开水冲凉控干水份。

4. 大蒜切末，加入醋，生抽，盐，糖，油辣子调成汁。

5. 把粉丝，豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝放到碗中，加入蒜汁，再浇上热油，最后撒上熟白芝麻和葱花。

6. 把花椒和油辣子一起烧热淋在上面即可。

完成以上步骤，一道美味的家常豆芽凉拌粉丝就做好了。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，去掉水分备用。

2. 粉丝需要用温水泡发，直到完全泡开，再放入冷开水中过凉。这样做可以防止粉丝粘连。

3. 调料汁时，可以根据口味适量加入盐、生抽、香醋、香油等，再放入切好的大蒜片和小米椒。

4. 粉丝和豆芽都需要控干水分，以免影响口感。

5. 凉拌时，需要先将粉丝放入碗中，再放入豆芽和调料，搅拌均匀后尽快食用，以确保口感清脆爽口。

6. 食用时，可以搭配其他凉拌菜或者开胃小菜，增加食欲。

7. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

总之，制作家常豆芽凉拌粉丝需要注意食材的处理和调料的搭配，同时要注意卫生和口感。在控制好火候和时间的前提下，这道凉拌菜将会是一道美味可口的小吃。

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。下面是制作家常豆芽凉拌粉丝的相关信息：

所需材料：豆芽、粉丝、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、辣椒油。

制作方法：

1. 豆芽清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除残留的农药和杂质。

2. 粉丝用温水泡软，大约需要半小时。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

5. 调料汁：将生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，调成酸辣口味的调料汁。

6. 锅中倒入清水，大火烧开，放入豆芽焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分备用。

7. 将粉丝放入锅中，焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分备用。

8. 将豆芽、粉丝和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁，加入食用油和辣椒油拌匀即可。

9. 将大蒜末和小米椒撒在豆芽粉丝上，烧热油淋在蒜末和小米椒上，激发出香味。

10. 将拌好的豆芽粉丝装盘，即可享用。

请注意，每个人的口味不同，可根据个人喜好适当调整调料用量。同时，烹饪过程中要注意卫生，尽量减少食品接触油和水的机会，以保持食物的口感和新鲜度。