家常腌青椒的做法

家常腌青椒的做法如下：

食材：青椒500克、蒜5瓣、辣椒粉、白砂糖、食盐、生抽、香醋、蚝油

步骤：

1. 青椒剪掉蒂，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 晾青椒的时候，把蒜切末，取一个碗，放入辣椒粉、白砂糖、食盐，再加一点点生抽和香醋，搅拌均匀，制成腌料。

3. 把晾好的青椒切成两半，方便入味。

4. 把切好的青椒装进一个干净无水的容器里，把腌料倒进去，腌料要能完全淹没青椒。

5. 盖上盖子密封好，放冰箱冷藏2天，就可以吃了。

可根据个人口味调整腌制时间，冷藏后的青椒口感更脆爽。

家常腌青椒是常见的一道菜，做法如下：

1. 青椒去蒂洗净。

2. 晾干青椒表面的水分，保证无生水。

3. 准备一个干净的容器，用开水烫过，保证无油无生水。

4. 青椒晾干后放入容器内。

5. 放入适量的盐。

6. 倒入适量的米醋。

7. 放入适量的红糖。

8. 放入适量的高度白酒，起到杀菌的作用。

9. 将盖子密封好，在常温下腌制5-7天即可。

注意事项：

1. 腌制青椒一定要用无生水的容器。

2. 青椒一定要晾干表面的水分，否则腌出来会容易烂。

3. 青椒不要放太多，盖住容器底部即可。

4. 腌制过程中不要打开盖子，以免有空气进入。

5. 腌制的时间不能太久，否则口感会变得很差。

另外，对于食材过敏的人群，在食用时需要特别注意。

家常腌青椒的做法包括以下步骤和信息：

食材：

青椒

盐

白酒

蒜头

糖

麻酱

生姜

步骤：

1. 青椒洗净去蒂，用盐腌制半小时，沥干青椒水。

2. 蒜头、生姜切末，麻酱、盐、糖、白酒混合调匀。

3. 将调好的汁浇在青椒上，拌匀。

4. 用保鲜膜封好，放入冰箱腌制两天即可食用。

小贴士：

1. 如果腌制的青椒太咸，可以适当用水冲洗，但是要控制不要过度。

2. 如果喜欢酸甜口味，可以多加一些糖和少放一些盐。

3. 可以根据个人喜好在腌制过程中加入其他调料。

另外，家常腌青椒最好选择肉厚、质地坚实的青椒，腌制时间越长，青椒会越软，口感越咸。但要注意保存，避免发霉。这种腌制方法简单方便，保存时间长，口味酸甜可口，适合夏天食用。