家常蒸猪肉的做法

家常蒸猪肉的做法如下：

食材：五花肉、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的块状，加入料酒和姜片抓匀，腌制20分钟。

2. 准备大葱和生姜切片，准备适量的酱油和少许白糖。

3. 把肉块放入蒸锅中，撒上葱姜，淋上酱油，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸15-20分钟。

4. 蒸好后，撒上胡椒粉和少许盐即可。

可以根据个人口味调整腌制和蒸煮的时间，以及调料的使用量。

家常蒸猪肉的做法如下：

食材：梅花肉、生姜、大蒜、小葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油

注意事项：

1. 猪肉要选用梅花肉，因为梅花肉质嫩多汁，做出来的猪肉会特别香。

2. 猪肉要先用料酒抓匀，然后再用生抽等调料拌匀。这样能够去除猪肉的腥味，增加猪肉的香味。

3. 拌好的猪肉要腌制一段时间，让猪肉入味。猪肉抓腌的时间越长，猪肉越入味，但是要注意不要抓腌过长时间，不然会改变猪肉的口感。

4. 猪肉不要直接蒸制。因为直接蒸制会让猪肉受热过度，肉质变硬，口感不佳。正确的做法是先上浆，给猪肉加一层保护膜，这样猪肉受热更加均匀，口感更佳。

5. 蒸制时间长短要根据猪肉的厚度和重量来调整。一般来说，猪肉比较薄，蒸的时间要短一些，猪肉比较厚，蒸的时间要长一些。通常来说，大火蒸15分钟，然后转小火再蒸10分钟比较合适。

6. 在蒸制之前要把生姜、大蒜切碎，小葱切葱花，加在猪肉中一起蒸制。这样能够增加香气，提味增鲜。

在制作过程中要注意以上几点，以确保猪肉的口感和味道达到最佳状态。

家常蒸猪肉的做法包括以下步骤：

食材：

猪肉适量

葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

耗油适量

花生油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，葱切段，姜切丝。

2. 将切好的猪肉片放入碗中，加入盐、料酒、酱油、耗油，腌制20分钟。

3. 在蒸锅中放入水，加入葱段和姜片烧开，将猪肉一片一片放入蒸锅，不要放油。

4. 大火烧开后转中火蒸30-40分钟，具体时间根据猪肉的厚度和量的多少而定。

5. 出锅后撒上葱花和香油，增加香味。

注意事项：

1. 猪肉要切薄，这样蒸出来口感更好。

2. 腌制猪肉时加入花生油，可以让猪肉更加鲜嫩。

3. 蒸的时间要根据具体情况而定，肉片厚要蒸久一些，否则肉片薄可以蒸时间短。

4. 如果喜欢口感更软烂的，可以多蒸一段时间。