家常胡辣汤怎么做

家常胡辣汤的制作步骤如下：

食材：

主料：鸡架骨400g，猪肚头50g，牛肚头50g，水4000g，面粉500g，淀粉适量，

调料：胡椒粉适量，盐适量，香醋适量，香菜适量。

步骤：

1. 猪肚头、牛肚头洗净，放入开水锅内烫一下。

2. 捞出来，再用水冲洗干净。

3. 将猪肚头、牛肚头、鸡架骨、水放入锅内。

4. 大火烧开，撇去浮沫。

5. 用漏勺将材料和浮沫一起捞出，再次放入清水里冲洗干净。

6. 将处理好的材料倒入砂锅内，大火烧开。

7. 面粉里放入清水，将面粉调成细流状。

8. 将面粉汤倒入锅中，一边倒一边用勺子搅拌。

9. 盖上锅盖，大火烧开，转小火熬煮3小时左右。

10. 将腌菜梗洗净切成细末。

11. 炒锅上火加油烧热，将腌菜梗末放入锅内煸炒。

12. 加适量盐炒入味后盛出待用。

13. 淀粉用清水调成淀粉水。

14. 将调好的淀粉水慢慢倒入胡辣汤内。

15. 用勺子搅拌均匀。

16. 要么用勺子撇去浮沫，加入盐、胡椒粉和少许香醋调味。

17. 吃的时候加入香菜即可。

请注意，以上步骤中的食材用量仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。

制作家常胡辣汤的注意事项如下：

1. 制作胡辣汤的主料是胡辣汤粉和牛肉，配料包括面筋、木耳、海带、粉丝等。

2. 熬制胡辣汤时，要先大火后小火，避免糊锅。在搅拌的过程中不要加水，会影响胡辣汤的口感。

3. 制作胡辣汤时，要控制火候，特别是在勾芡的时候，火候一定要小，否则汤汁会变得很浓，影响口感。

4. 在制作过程中可以适当加糖，可以提升胡辣汤的鲜美度。

5. 制作好的胡辣汤最好不要存放，当天吃完。

6. 制作胡辣汤的顺序要讲究，配料要准备充分。

在制作时可以根据自己的口味适当调整，祝您用餐愉快。

制作家常胡辣汤需要准备以下材料：

主料：

- 牛肉1斤

- 土豆、木耳、胡萝卜、平菇、豆皮适量

- 面粉1袋

- 葱姜蒜适量

- 食盐、鸡精、胡椒粉各适量

- 清水适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，和清水一起放入料理机中，打成肉末。

2. 将土豆、木耳、胡萝卜、平菇、豆皮切丝，葱姜蒜切末。

3. 用半袋面和适量的水，搅拌成糊状，再加入剩下的面粉搅拌成无疙瘩的面粉糊。

4. 锅内放水烧开，将面糊一点一点放入锅中，边倒边搅动以防糊底。

5. 待锅中出现面疙瘩后，将所有的配菜丝和肉末放入锅中，大火烧开。

6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

小贴士：胡椒粉可以根据自己的口味适量增减。

这样，美味的家常胡辣汤就做好了。