家常胡萝卜丝炒肉

家常胡萝卜丝炒肉的做法如下：

原料：

· 胡萝卜 2根，

· 猪肉 150g，

· 盐 适量，

· 料酒 适量，

· 食用油 适量，

· 生抽 适量，

· 蒜瓣 4个，

· 干辣椒适量，

· 鸡精 适量。

步骤：

1. 胡萝卜洗净刨成丝；

2. 猪肉切丝，加入适量盐，料酒，生抽拌匀腌制一会；

3. 蒜瓣切片，干辣椒剪成小段；

4. 锅中放适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色；

5. 放入蒜片和干辣椒段炒香；

6. 放入胡萝卜丝，大火翻炒至胡萝卜丝变软；

7. 加适量盐调味；

8. 炒匀后撒上适量鸡精即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常胡萝卜丝炒肉就做好了。

制作家常胡萝卜丝炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要选用肥瘦相间的，以免过于油腻，也影响胡萝卜的清香味道的发挥。

2. 炒肉的时候可以加入酱油，这样炒出来的肉更鲜美。同时，加入适量料酒也能够有效去除猪肉的腥味和增加鲜味。

3. 胡萝卜丝要炒的够久，这样才能保证其营养和味道充分渗出。

4. 炒制时锅的温度不要太高，以免影响菜肴的色泽和口感。

5. 适量加入一些调料，如蒜末、姜末、花椒粉等，可以增加菜肴的香味，使口感更加丰富。

6. 不要加入过多的盐，以免影响胡萝卜的口感和营养价值。

总之，制作这道菜需要注意食材的选择和处理，以及火候和调味的掌握，这样才能炒出美味可口的家常胡萝卜丝炒肉。

家常胡萝卜丝炒肉是一道家常菜，做法如下：

食材：

猪肉：250克

胡萝卜：1根

青椒：1个

大葱：1根

老抽：适量

食盐：适量

料酒：适量

玉米油：适量

玉米淀粉：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入适量料酒和老抽拌匀腌制备用。

2. 胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，大葱切段备用。

3. 锅中倒入适量玉米油，油热后放入大葱煸炒出香味。

4. 放入腌制好的肉丝，煸炒至颜色变白，捞出备用。

5. 锅中余油，放入胡萝卜丝煸炒至颜色变软。

6. 放入炒好的肉丝、青椒丝和适量盐，继续翻炒均匀。

7. 加入适量鸡精，撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢吃辣的青椒，可以换成不辣的菜椒。

2. 煸炒大葱和肉丝时火候不要太大，以免炒糊。

3. 最后加入少量鸡精提鲜即可，食盐要适量，因为老抽也有咸味。