家常猪肉丸子做法

家常猪肉丸子的做法如下：

原料：猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、香油、面粉。

步骤：

1. 猪肉洗净，沥干水分，切成小块。

2. 放入搅拌器中，搅打成细腻的肉泥。

3. 加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉，继续搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏室腌制1小时。

4. 将葱、姜切成末，加入肉泥中，再打入一个鸡蛋，加入一点香油，再次搅拌均匀。

5. 将肉泥揉成大小均匀的小球。

6. 将肉丸沾上生粉，放入热油中炸至金黄熟透。或者可以放入锅中煮至肉丸熟透。

7. 加入适量调料和配菜，煮熟后加入猪肉丸，再煮一会儿即可。

8. 可以根据口味调入适量的盐和生抽，也可以加入一些香菜末增加香味。

这样就可以做出美味的猪肉丸子了。

制作家常猪肉丸子的注意事项包括：

1. 猪肉必须剁细，刀剁的肉馅更入味。

2. 调味时不宜放过多的水，以免丸子太散。

3. 想要丸子更有弹性，可以适量加入小苏打，但是需要注意量不能太多，否则会影响健康。

4. 搅拌肉馅时最好朝一个方向搅拌，这样更容易使肉入味。

5. 最好用温油炸制，如果用凉油，炸时不易熟透。

6. 炸好后可撒些椒盐或撒些生抽酱油提味。

7. 制作过程中应保持动作轻柔，避免过度搅拌或用力摔打肉馅，以减少肉丸子结构的破坏。

此外，制作猪肉丸子时还可以搭配一些蔬菜和调料，如马蹄、香菇、木耳等，这些食材可以增加丸子的口感和营养价值。同时，制作过程中需要注意火候的掌握，以确保最终制作出的猪肉丸子口感鲜美。

以下是家常猪肉丸子的制作相关信息：

1. 准备材料：做猪肉丸子需要的主要材料有猪肉、鸡蛋和调料等。猪肉可以选择肥瘦相间的，这样吃起来不会太腻。鸡蛋可以增加丸子的粘合度和口感。

2. 剁肉：将猪肉切成小块，放入搅拌器中搅拌成肉馅。注意不要搅拌过度，以免肉馅太散。

3. 调料：根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料。

4. 搅拌混合：将鸡蛋打入碗中，倒入适量清水，加入肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅充分混合，粘稠度适中。

5. 制作丸子：将肉馅揉成大小适中的丸子，放入热锅中煮熟。煮丸子的过程中可以加入适量的水、盐和调料等，根据个人口味调整味道。

6. 烹饪方式：猪肉丸子可以煮、蒸、炸等多种方式。根据个人口味和材料选择合适的烹饪方式。

7. 配菜选择：丸子可以搭配各种蔬菜和调料，如葱花、香菜、蒜泥、酱油、醋等，根据个人口味选择搭配的配菜。

家常猪肉丸子做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。