家常自制不辣香锅

家常自制不辣香锅的做法如下：

1. 准备好食材：虾仁、鱿鱼、鲜贝、西兰花、玉米笋、香菇、腐竹、莲藕、色拉油、盐等。

2. 将莲藕切片，腐竹掰段，分别用温水泡软。

3. 鲜虾去壳去肠泥后，切成块；鱿鱼切花刀后，焯水定型；玉米笋切段；香菇和西兰花也分别焯水处理。

4. 锅中倒入适量色拉油，将除了油菜和西兰花之外的所有食材放入锅中翻炒。

5. 翻炒的过程中，加入适量盐，鸡精，五香粉等调味品，看食材的熟度酌情加入。

6. 当所有食材熟透，可以出锅装盘。

7. 最后将炒好的香锅中的所有食材放在油菜和西兰花周围即可。

这样一份家常自制不辣香锅就做好了，食材可以根据自己的喜好选择，没有特定的要求。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常自制不辣香锅的注意事项包括：

1. 选用多种蔬菜，肉类和海鲜等食材，这样吃起来不会腻。

2. 选用香辛料的种类以自己可以接受的味道为准，不要放太多，以免影响菜品整体口感。

3. 炒制时油要少放，控制油脂的摄入，保持低脂健康。

4. 使用自家的调料碗，将各种调料按比例混合在一起，比外面餐馆中的味道更香浓。

5. 烹饪时要注意火候的掌握，避免食材过度烹饪。

6. 食材焯水时注意掌握时间，焯水时间过长会使食材变硬，影响口感。

7. 加入适量的番茄酱可以使味道更丰富，同时具有酸甜可口的味道。

8. 加入适量的芝士粉可以使整体味道更加鲜美，同时具有拉丝的效果，增加食欲。

9. 最后，注意保持食材的多样性，避免使用过多的同一种食材，以保证口味的丰富性。

按照以上注意事项制作出来的家常自制不辣香锅既美味又健康。

制作家常自制不辣香锅的步骤如下：

食材： 素菜选用自己喜欢的食材，如莲藕、土豆、木耳、豆腐、香菇、西兰花等。 荤菜选用牛肉、鸡肉或海鲜等。火锅底料、生抽、糖、盐、葱姜蒜、干辣椒等适量。

步骤：

1. 准备好各种食材并清洗干净。

2. 锅中加入适量油，加入白糖，小火慢慢炒出糖色，油不要烧太热，糖炒到红色泡沫就关火。

3. 倒入火锅底料，继续翻炒。

4. 加入适量清水，加入生抽、盐调味，加入葱姜蒜、干辣椒，煮开。

5. 放入自己喜欢的食材，煮至变软煮熟。

6. 捞出，装盘。

7. 最后撒上葱花或香菜即可。

可以根据自己的口味和食材选择进行调整，希望以上信息对您有所帮助。