茄烧豆角家常做法

茄烧豆角的家常做法如下：

主料：豆角、茄子

调料：葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香、面酱、油

步骤：

1. 豆角切成段，茄子切片，葱蒜辣椒切好备用。

2. 油热后放入豆角炸制，炸制变色后盛出备用。

3. 再次加热油，放入茄子炸制，炸制茄子变软后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱蒜辣椒炒香，加入面酱、酱油和蚝油炒匀。

5. 加入炸好的豆角和茄子，加入盐、鸡精和十三香。

6. 翻炒均匀后，出锅即可享用。

按照上述步骤操作，茄烧豆角就做好了。

茄烧豆角家常做法的注意事项如下：

1. 豆角抄水的时候一定要抄熟，抄好的豆角要放冷水里面冲凉，这样才可以让豆角完全熟透。

2. 豆角在炒的时候一定要炒香，这样才可以增加茄烧豆角的口感，如果豆角不香，会影响茄烧豆角的整体味道。

3. 豆角茄烧豆角要少盐少油，因为抄过水的豆角本身就带有一定的盐分，如果盐放多了，会影响豆角的口感。

以上就是制作茄烧豆角时需要注意的一些要点。总的来说，关键是要确保豆角熟透，并充分炒香，这样才能做出美味的茄烧豆角。

茄烧豆角家常做法的相关信息有：

所需材料：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、十三香。

做法：茄子切条，豆角焯熟，放凉水备用；猪肉切条，葱姜蒜切好备用；热油锅，放入葱姜蒜爆香，加猪肉炒至变色；放入生抽、料酒，放入豆角和茄子翻炒，加盐、白糖、鸡精和少量水，盖锅盖炖煮；待汁水收的差不多时，即可出锅。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，如有烹饪相关问题，可以请教专业人士。