茄子疙瘩汤的做法

茄子疙瘩汤的做法如下：

食材准备：茄子、西红柿、葱花、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、生抽、鸡精、清水、油。

1. 茄子、西红柿切丁。

2. 葱切葱花，鸡蛋打散备用。

3. 油热后，葱花爆香，放入西红柿翻炒出汁。

4. 放入茄子翻炒，加盐、五香粉、生抽调味，添入适量清水。

5. 清水煮开后，用小勺将疙瘩搓成小面团，慢慢撒入锅中，边撒边煮。

6. 疙瘩全部浮起后，倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅均匀。

7. 加少许鸡精，清香美味的茄子疙瘩汤就做好了。

可以根据个人口味调整佐料用量，祝您用餐愉快。

茄子疙瘩汤的做法如下：

食材：茄子1个、西红柿1个、鸡蛋2个、香菜1颗、面粉适量、葱花适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子切小丁，西红柿切小块，香菜切碎。

2. 葱花加面粉，加清水和面，边倒边搅拌，面要和的硬一点。

3. 锅内倒油烧热，放入葱花炒香。

4. 放入茄子翻炒，炒软后加适量水。

5. 煮开后用勺子将疙瘩一个个按顺序放入锅中。

6. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再放入锅内。

7. 放入切好的西红柿，五香粉，盐，煮一小会就可以关火。

8. 装入碗中，表面撒上香菜碎即可食用。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，和面时要根据实际情况加水。

2. 疙瘩的形状不一定要完全一致，有些小疙瘩吃着更可口。

3. 西红柿是酸甜的，如果口味偏淡，可以在出锅前加一点盐进行调味。

4. 茄子疙瘩汤最好现做现吃，不要反复加热。

另外，茄子是一种容易吸油的食物，在煮的时候最好多放一些油，这样可以让茄子疙瘩汤的口感更好。同时，也要注意患有腹泻的病人，吃的时候要适量，不可过多。因为疙瘩汤中含有膳食纤维，可能会刺激肠道蠕动，导致疾病加重。

茄子疙瘩汤的做法相关信息如下：

1. 准备材料：茄子1个，西红柿1个，鸡蛋2个，葱花少许，面粉100克，清水适量，盐、五香粉、生抽、鸡精各适量。

2. 茄子切小丁，西红柿切小丁。 热锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿翻炒均匀。

3. 倒入适量清水，加入茄子丁，加入盐、五香粉、生抽调味，烧开。 用小勺将疙瘩撒入锅中，煮至疙瘩变大变软即可。

4. 疙瘩汤做好后盛入碗中，加入少许香油，撒上葱花即可食用。

可以根据口味和营养需求添加调料。