茄子熬菜家常做法

茄子熬菜的常见家常做法如下：

食材：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、茄子酱、鸡精、植物油、料酒。

步骤：

1. 准备食材，茄子洗净切块，五花肉切块，葱切段，姜蒜切末。

2. 锅中放入适量油，将茄子切块后放入锅中煸炒，加入适量酱料，加盖大火烧开转小火焖煮。

3. 待茄子炒至变色，加入五花肉翻炒至微焦出油。

4. 加入葱姜蒜炒香，加盐、生抽、料酒，继续翻炒至入味。

5. 加入适量开水，大火收汁，加鸡精调味。

6. 将炒好的茄子盛入碗中，撒上葱花即可食用。

注意事项：煸炒茄子时不要加水，用小火慢慢焖煮至变软；收汁时不要翻动太多次，以免影响口感。茄子熬菜即成，按照上述步骤即可做出美味的茄子熬菜。

茄子熬菜的常见家常做法如下：

食材：茄子两个、西红柿一个、尖椒一个、盐、酱油、鸡精适量。

具体步骤：

1. 茄子切块，西红柿切块，尖椒切段。

2. 锅中烧热油，下茄子翻炒，炒软后加入尖椒继续翻炒。

3. 锅中加入适量水，放入西红柿块和茄子，加入酱油、盐、鸡精调味。

4. 煮至汁浓茄子烂软即可出锅。

注意事项：

1. 茄子一定要炒软后再加水煮，煮出来的汤汁更浓稠。

2. 尖椒的量可以根据自己的口味来定，不喜欢吃辣的可以少放或不放。

3. 酱油的量也需要根据自己口味来定，喜欢颜色浅一点的朋友可以少放一点。

4. 如果想要更丰富口感，可以加一些豆腐皮或者粉丝等配菜。

茄子熬菜是一道简单易做，口味咸鲜适中，营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。

茄子熬菜的家常做法相关信息如下：

1. 准备原材料：茄子、葱花、蒜末、盐、生抽、香醋、糖、花椒。将茄子切块，用盐腌制10分钟左右，杀出茄子水分，这一步非常重要。

2. 将杀出水分的茄子清洗干净，准备蒜末和干辣椒装盘。锅内热油，放入适量花椒炒香，再放入葱花炒香。放入茄子大火翻炒至变色。

3. 放入蒜末和干辣椒翻炒均匀，加适量生抽、香醋、糖调味，翻炒均匀出锅。

这样就可以做出美味的茄子熬菜了。注意，不同茄子的吸油能力不同，烹饪时加水量也应有所不同。如果想要更清淡的口感，也可以省略油步骤，用清水煮茄子。