茄汁明虾家常做法

茄汁明虾的家常做法如下：

材料：明虾、姜、番茄酱、料酒、盐、白糖、白醋、淀粉。

步骤：

1. 明虾去壳去虾线，洗净控干水分。

2. 虾仁中加入姜丝、料酒、盐拌匀腌制片刻。

3. 空碗中倒入适量淀粉，用清水调成淀粉糊，再将腌制好的虾仁倒入碗中，裹上一层淀粉糊。

4. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入虾仁炸至金黄捞出。

5. 留少许底油，加入适量番茄酱，炒匀炒香。

6. 倒入炸好的虾，翻炒均匀。

7. 加入适量白糖，炒至白糖溶化。

8. 倒入适量白醋，翻炒均匀。

9. 淋入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，建议尝试一下其他的美食。

茄汁明虾的家常做法如下：

1. 准备食材：明虾、葱、姜、料酒、番茄酱、糖、盐、醋。

2. 将明虾洗净，去须。

3. 锅中烧水，水开后倒入明虾，焯水捞出。

4. 准备葱花、姜丝，倒入番茄酱。加入料酒、白糖、盐、白醋，搅拌均匀后倒入明虾。

5. 加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 明虾焯水是为了更好的定型，去须可以根据实际情况决定是否去掉。

2. 番茄酱中含有酸甜汁水，加入料酒后，可以很好的去腥。

3. 炒茄汁时不需要额外加盐，番茄酱本身就有咸度。

4. 茄汁明虾的制作时间不宜过长，否则容易影响虾肉的鲜嫩度。

5. 虾肉非常容易熟，所以一定要大火快炒，才能保持虾肉鲜嫩可口。

6. 葱花和姜丝不要加太多，以免影响虾的口感。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的茄汁明虾了。

茄汁明虾的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：明虾、葱、姜、番茄酱、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、水。

2. 虾去须、脚，开背，用刀背拍松。

3. 葱、姜切末。

4. 调个汁：料酒、盐、生抽、胡椒粉混合均匀。

5. 锅中倒油，油温7成热时，开小火，把明虾下入锅中两面煎一下，把明虾煎熟。

6. 另起锅倒油，放葱姜末爆香，加适量番茄酱炒匀。

7. 倒入调好的料汁，加少许水，加少许糖，熬制汤汁浓稠。

8. 倒入煎好的虾，翻炒均匀，使虾都裹上汤汁即可出锅。

以上做法的番茄酱用量、火候可根据实际情况调整。另外，如果不能吃太酸可少放番茄酱。