茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉末、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油、水淀粉

步骤：

1. 茄子切块，青椒切圈，葱姜蒜切末。

2. 锅中烧水，将茄子蒸熟，取出放凉一点用筷子弄成茄子泥。

3. 锅中加适量油，下入茄子和猪肉末炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油后，放入葱姜蒜末和青椒炒出香味。

5. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、豆瓣酱和清水，煮开后淋入香油。

6. 水淀粉勾芡，将茄子煲淋在煲锅中即可。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整。

茄子煲的家常做法步骤如下：

1. 准备好材料，将茄子切块，将肉沫进行腌制。

2. 将葱姜蒜爆香，放入肉沫，炒至变色后加入茄子。

3. 将茄子炒至软烂，放入配菜，加盐、鸡精、耗油调味。

4. 放入砂锅中，撒上葱花即可。

注意事项： 茄子煲在烹饪过程中要注意火候的掌握，以确保口感软糯。另外，在腌制肉沫时可根据个人口味调节腌制时间。在炒制茄子时，应将茄子进行翻炒均匀，这样可防止茄子出现氧化变色。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。

茄子煲的家常做法相关信息如下：

材料：茄子，姜，蒜，辣酱，干辣椒，盐，糖，鸡精，老抽，香菜。做法：将茄子切块、姜蒜切末备用；茄子下锅炒制，加盐；加入姜蒜和辣酱炒香；加入干辣椒和糖继续翻炒；出锅前加鸡精，倒入老抽撒上香菜即可。

材料：茄子两个，猪肉末150g，青椒一个，洋葱半个，大蒜适量，豆瓣酱一大匙，酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，水适量。做法：将茄子切块、青椒洋葱切碎，锅烧热下油，放入茄子用中火炸软；放入猪肉末和蒜末，加入豆瓣酱炒香；加入青椒和洋葱炒均匀；加入酱油和糖盐炒匀；倒入适量水焖煮入味；煮至汁浓茄子软烂，出锅前加入鸡精即可。

材料：茄子两个，猪肉馅少许，葱姜蒜适量，生抽，料酒，盐，糖少许，胡椒粉少许。做法：将茄子切块、葱姜蒜切末；猪肉馅加少许盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制；锅烧热油，下肉馅煸炒至变色；放入葱姜蒜煸炒出香味；放入茄子煸炒至变色；加少许生抽、盐、糖调味；添少许水烧开焖煮至茄子熟软即可。

以上就是茄子煲的家常做法的一些相关信息。可能因个人口味和偏好略有差异，可以按照个人口味和偏好进行调整。