青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，青椒切小段。

2. 葱姜蒜切段，放入盘中，加入适量料酒和生抽，调成汁。

3. 锅内热油，放入鸡块，将鸡块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的鸡块，倒入调好的汁翻炒一分钟。

5. 放入青椒段翻炒均匀，加盐、糖、花椒粉调味，炒至青椒断生。

6. 出锅前撒上孜然粉即可。

完成以上步骤，美味的青椒鸡就做好了。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入豆瓣酱炒匀。

3. 倒入鸡块，翻炒至变色，然后加入少许料酒、老抽、生抽，再加入干辣椒和姜丝、蒜片翻炒均匀。

4. 倒入啤酒，没过鸡肉的量，盖上锅盖，大火烧开，再转小火煮至啤酒基本被鸡肉吸收。

5. 放入青椒块，翻炒至青椒变软，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中需要注意，鸡肉需要先用盐和料酒腌制，这样可以去腥味，增加成菜的口感。同时，啤酒的使用可以让青椒鸡更加鲜美，但是注意不要使用过量，以免影响菜品口感。另外，青椒块不要放入过早，以免煮烂影响外观和口感。

总之，制作青椒鸡需要注意鸡肉的腌制、啤酒的使用量、青椒块的放入时间以及火候的掌握等细节，才能做出美味的家常菜。

以下是青椒鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、淀粉、鸡精、油、清水。

步骤：

1. 鸡肉洗净，切块，加入适量生抽、淀粉、料酒和清水，拌匀腌制20分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片，青椒洗净切块。

3. 热锅放油，油热后倒入腌好的鸡块，煸炒至金黄。

4. 加入葱姜蒜继续翻炒。

5. 倒入青椒继续翻炒，加适量盐、鸡精调味。

6. 翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮5分钟即可。

小贴士：鸡肉不要炒太久，会影响口感。如果喜欢软烂的鸡肉，可以煮久一些。这道菜口味清淡，适合各个年龄段的人食用。