家常炒羊肉怎么做

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、孜然粉、盐、油。

步骤：

1. 羊肉切片，青红椒切块，洋葱切丝，葱切段，干辣椒切段。

2. 锅中放入适量水，加料酒和羊肉，烧开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

4. 放入焯好的羊肉，大火快速翻炒。

5. 加入适量孜然粉，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入青红椒块和洋葱丝，继续翻炒至断生。

8. 加入适量盐，翻炒均匀，关火即成。

可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。希望您能做出美味的家常炒羊肉！

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、食用油、胡椒粉等。

注意事项：

1. 羊肉需要切薄片，这样炒起来更加容易入味。

2. 炒羊肉时，需要大火快炒，这样炒出来的菜更加鲜美。

3. 花椒是这道菜的灵魂所在，它能够给羊肉去腥增香，让羊肉吃起来更加美味。

4. 加入羊肉后，要快速翻炒，不要炒太久，否则羊肉会变老变硬。

5. 加入配菜（青椒、红椒、洋葱）后，要大火快速翻炒，不要炒太软。

6. 可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉等调料。

此外，还有一些一般的注意事项：

1. 炒羊肉时需要热锅凉油，这样炒出来的羊肉更加鲜嫩。

2. 羊肉需要先用料酒和生姜腌制一下，这样可以去腥味。

3. 炒羊肉时不要放太多水，要用大火快速炒熟。

4. 配菜可以选用自己喜欢的，但是要注意不要选择那些容易出水的蔬菜，以免使菜肴变得软塌塌的。

5. 如果没有买到羊肉，可以用其他肉类代替，比如牛肉、猪肉等。但是要注意选择质量好的肉类，以免影响菜肴的口感。

总之，家常炒羊肉是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要注意好火候和调料的搭配，就能做出美味的家常菜。

家常炒羊肉的制作方法如下：

材料：

羊肉片、洋葱、红椒、绿椒、姜末、蒜末、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 洋葱、红椒和绿椒分别切丝。

2. 烧热油锅，爆香姜末、蒜末。

3. 加入羊肉片炒至变色。

4. 加入酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉翻炒均匀。

5. 加入红椒丝、绿椒丝和洋葱丝翻炒至熟。

6. 淋上少许香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 洋葱丝和红椒丝绿椒丝可以根据喜好调整用量。

2. 炒羊肉片的时候可以适量加一点水，这样炒出来的羊肉更加鲜嫩。

3. 如果有孜然，可以在最后一步加入一些，这样更加符合新疆菜的风味。

注意事项：

1. 羊肉片要买新鲜的，最好是在买的时候让商家现切。

2. 炒的时候火候不要太大，以免羊肉变老。