家常冬瓜盅的做法

家常冬瓜盅的做法如下：

食材：冬瓜、猪肉末、香菇、笋片、葱姜、生抽、盐、料酒、植物油、清水、水淀粉。

步骤：

1. 冬瓜洗净，切下顶部的一块，挖出瓜瓤，修成你喜欢的形状。

2. 笋片香菇泡发切小丁，猪肉剁成末，葱姜切末。热锅凉油，放入肉末香菇煸炒，出香味后加生抽、料酒翻炒均匀。

3. 放入适量清水烧开，加盐调味，放入水淀粉勾薄欠。

4. 将肉馅填入冬瓜盅，浇上步骤3的汤汁。

5. 将做好的冬瓜盅放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料和食材。

家常冬瓜盅的制作方法如下：

食材：冬瓜、鸡肉茸、火腿茸、蛋清、清汤。

步骤：

1. 冬瓜选白胖子，掏空瓜瓤，瓜肉切块。

2. 加入鸡茸、黄酒、盐、味精、清汤，拌匀。

3. 装入冬瓜盅，瓜盅内及四周抹蛋清粘住边沿。

4. 火腿茸做底，水开蒸15分钟即可。

注意事项：

1. 制作过程中需注意冬瓜盅的造型要完整，粘边沿时要牢固。

2. 蒸煮时间不宜过长，以免影响冬瓜盅的口感。

3. 若没有冬瓜盅，亦可选择普通的盘碟进行烹饪。

4. 制作冬瓜盅的关键是冬瓜茸拌匀后才能倒入，因为冬瓜表面容易氧化，如果先倒好再搅拌的话，会容易变色。

这是一道营养丰富的家常菜肴，既美味又健康。

以下是家常冬瓜盅的做法相关信息：

材料：

冬瓜半块、瘦肉适量、香菇3-4个、豆腐适量、高汤300毫升、葱姜蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 冬瓜洗净，从瓜蒂处开始下刀，用勺子挖一个2-3厘米深的圆洞，注意底部不要挖穿。

2. 瘦肉切片，用胡椒粉腌制10分钟。香菇和豆腐切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香，放入香菇和豆腐翻炒，加适量高汤和盐炖煮10分钟。

4. 将炒好的材料放入冬瓜盅内，盖上冬瓜盖，上锅蒸20分钟。

5. 出锅后加适量鸡精调味即可。

注意：冬瓜盅内不要加水，使用高汤可以使口感更鲜美。如果不喜欢香菇，也可以用其他蔬菜代替，比如笋丁、玉米等。这道菜清淡爽口，适合夏季食用。