家常炖排骨怎么做

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、八角、香菜等。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后用清水冲洗干净。

2. 锅中放少许油，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化。

3. 倒入排骨翻炒至上色，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、料酒和适量生抽继续翻炒。

4. 加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖45分钟。

5. 加适量盐、少许老抽，撒上香菜即可。

这样炖出来的排骨色香味美，营养丰富。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

注意事项：

1. 排骨要先洗去血水，再清洗干净。

2. 一定要用开水来焯排骨，这样可以去掉排骨的肉腥味，让炖出来的排骨味道更好。

3. 放盐的时候一定要注意，要在出锅前或者收汤的时候再放，盐放早了会让炖出来的排骨肉质变硬。

4. 炖排骨的时候如果不够烂，可以加入一些醋来促进排骨的炖烂。

此外，在烹饪过程中要注意火候，大火转小火，按需炖煮。这样，根据个人口感偏好和排骨的老嫩程度，可以选择煮排骨的时间和火候。同时，适量加些醋来促进排骨的炖烂，也是一个不错的技巧。最后，注意调味的均衡，适当加些生抽、盐等调料，再配以葱花、蒜泥等调料进行点缀，会让炖排骨更加美味可口。

总之，家常炖排骨是一道营养丰富的菜品，注意好火候和调味，就能炖出美味可口的排骨。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、料酒等。

步骤：

1. 冷水下锅，将排骨焯水后捞出备用。

2. 锅中放入葱、姜、蒜，加入适量清水，再放入排骨，小火慢炖。

3. 炖一个小时左右，待汤汁变白后，加入盐、味精、蚝油调味。

4. 继续炖煮15-30分钟左右，至汤汁浓稠时即可出锅。

注意事项：

1. 焯水时可以在水中加入一些姜片和料酒，以去除排骨的腥味。

2. 炖煮时一定要用小火慢炖，这样才能让排骨肉质变软，更好的入味。

3. 加入的调味料可根据个人口味进行调整，如果不喜欢太咸的排骨，可以减少盐和味精的用量。

希望以上信息能对您做排骨菜时有所帮助。