家常炖羊排怎么做
家常炖羊排的做法如下:
食材:羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒、生抽、料酒、盐、糖。
1. 羊排洗净,切块,放入滚水中焯一下,捞出备用。
2. 锅中倒入适量清水,放入羊排、葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮等调料,大火煮沸。
3. 加入适量料酒和生抽,转小火,炖45分钟。
4. 加入适量盐和糖,搅拌均匀,出锅即可。
这样就可以做出美味的家常炖羊排了。
家常炖羊排的做法如下:
1. 准备原材料:羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。
2. 羊排用温水清洗干净。
3. 锅中加入冷水,放入羊排、姜片,倒入少许料酒,放入羊排焯水,撇去浮沫,捞出羊排,洗去血水。
4. 锅中加入适量清水,放入羊排、姜片,倒入少许料酒和少许酱油,放入干辣椒和蒜瓣,大火烧开后,转小火炖1个小时。
5. 加入适量盐、胡椒粉调味。
6. 撒上葱花和蒜末盖上盖子再焖2分钟。
7. 做好的羊排撒上香菜出锅。
注意事项:
1. 焯水时不要时间过长,撇去浮沫即可。
2. 炖羊排时一定要加热水,这样炖出来的羊排才会鲜美多汁。
3. 炖羊排的时间要足够,至少要一个小时以上,这样羊排才会软烂入味。
4. 口味可以根据个人喜好适当调整,如果需要的话,可以适量加一些盐和鸡精。
在烹饪时注意食材的准备和用量,同时也要注意食品安全和卫生。烹饪完成后,可以搭配米饭或者面食,味道会更加美味。
家常炖羊排是一道美味家常菜,做法如下:
食材:羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤:
1. 羊排切小块,放入锅中,加入清水,加姜片和料酒煮开后撇去浮沫,捞出羊排备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
3. 放入羊排块,大火翻炒。
4. 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,没过羊排即可,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
6. 羊排炖至软烂,汤汁浓稠时,加入鸡精调味,出锅装盘。
可以根据个人口味调整各种调料的用量,另外,还可以搭配一些时蔬如胡萝卜、白萝卜、土豆等一起炖煮。如有需要,可以添加更多信息。
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