家常芋头羹的做法

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、料酒、淀粉、盐、黄酱（或豆瓣酱）、植物油。

步骤：

1. 芋头去皮切丁，用盐稍腌一会儿。

2. 热锅加油，下入芋头丁，煸至微黄捞出。

3. 锅中留底油，下姜蒜爆香，再放入鸡肉丁，加料酒煸炒片刻。

4. 加适量水，下入黄酱（或豆瓣酱）炒香，加芋头丁、酱油、盐、胡椒粉调味。

5. 勾芡，至汤汁变得粘稠，最后撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整佐料用量。

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、香菇丁、小白菜、姜、葱、蛋皮、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、高汤。

步骤：

1. 芋头切丁，姜切末，葱切末，香菇切丁，小白菜洗净。

2. 锅中烧水，将芋头丁放入煮开的水中，水开后捞出来过凉水备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜末和鸡肉丁翻炒均匀后盛出。

4. 锅中放入香菇翻炒，放入适量高汤，小火炖煮5分钟，放入芋头丁、盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 将适量淀粉和水勾芡，再放入鸡肉丁、小白菜，稍煮后关火。

6. 将蛋皮切成丝，在芋头羹上摆出花型，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮芋头时要用勺子搅拌以防粘锅。

2. 炒鸡肉丁时油不要放太多，以免影响芋头羹的口感。

3. 煮小白菜和蛋皮时，火候不宜过大，以免变烂影响口感和美观。

4. 盐和鸡精的用量可根据个人口味适当调整。

此外，在烹饪过程中要注意保持芋头羹应有的口感和外观。同时，也要注意食物的卫生和营养价值，确保芋头和鸡肉等食材的新鲜和健康。

以下是家常芋头羹的做法相关信息：

材料：

芋头、鸡肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、黑木耳、豌豆、玉米粒、姜末、葱花、骨头汤、姜片、盐、香菜、水淀粉。

步骤：

1. 将芋头去皮切丁，加入少许盐煮熟，备用。

2. 在热锅中加入少许油，加入鸡肉丁、虾仁、香菇丁、黑木耳、笋丁炒熟，再加入芋头丁一起炒。

3. 倒入骨头汤，再加入姜片和所有事先炒好的材料，煮约20分钟。

4. 加入豌豆、玉米粒，用盐调味，最后加入水淀粉勾芡。

5. 将骨头汤倒入锅中，加入葱花和香菜，煮开即可。

芋头羹是一道营养丰富的家常汤品，可以作为主食或辅食。它可以增强人体的免疫功能，提高抵抗力，有助于预防和治疗消化系统疾病。此外，芋头羹还具有润肠通便、美容养颜等功效。建议可以根据个人口味和喜好进行调整，适量加入其他食材或调味料。