咖喱牛肉家常做法

咖喱牛肉家常做法如下：

原料：牛肉、姜、蒜、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、盐、咖喱

步骤：

1. 牛肉切块焯水，焯好水后洗干净备用。

2. 把切好的姜片、蒜瓣、洋葱块、放入锅中炒香，炒香后放入咖喱块，再加入适量的生抽和热水。

3. 放入牛肉，煮开后转小火炖煮，炖煮到牛肉能用筷子戳过去即可。

4. 放入切块的土豆和胡萝卜继续炖煮，炖煮到土豆和胡萝卜变软即可。

5. 加盐调味，出锅即可。

可以根据自己的口味调整咸淡，咖喱牛肉味道浓郁，营养丰富，是一道适合家常制作的菜品。

咖喱牛肉家常做法的注意事项如下：

1. 选择牛腩进行制作，因为牛腩的脂肪含量比较高，口感更软糯，更适宜炖煮。

2. 选用正宗的黄咖喱，因为咖喱属于香料，可以增加菜肴的口感和香味，适当加些糖、椰浆或者淡奶，能中和咖喱的辣味。

3. 炖煮前牛肉要先焯水去血沫，再用盐、料酒腌制入味。

4. 可以加一些柠檬增加香味，还可以加土豆、胡萝卜等蔬菜，不仅口感软糯，汤汁也更鲜美。

5. 炖煮时用小火慢炖，可以让牛肉充分吸收咖喱和蔬菜的香味，口感更佳。

6. 不要过早加盐，因为盐会使牛肉中的肌纤维变硬，使牛肉不易炖烂。应当在牛肉基本熟透，软烂之后，再适量加盐。

7. 不要使用高压锅，因为高压锅炖煮的牛肉口感不佳，会影响菜肴的味道和外观。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的咖喱牛肉了。

咖喱牛肉家常做法相关信息如下：

1. 材料：牛肉、姜、蒜、红椒、土豆、洋葱、生抽、咖喱粉。 做法：将牛肉切块，用开水焯一下，捞出备用；将土豆、洋葱、红椒切块备用；热油锅，爆香姜蒜，然后放入咖喱粉炒香；加入牛肉块，再加入一些生抽炒至八成熟；加入备用的土豆、洋葱、红椒，再加入一些咖喱粉和生抽，翻炒均匀，焖煮到牛肉熟软即可。

2. 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱块、生抽、料酒。 做法：牛肉切块焯水捞出备用，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用；热油锅，放入咖喱块炒香，然后放入牛肉块翻炒均匀；加入适量生抽和料酒，翻炒均匀；加入没过牛肉的热水，大火煮开，然后撇去浮沫；加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，煮到熟软即可；青椒切小块，加入咖喱牛肉中拌匀即可。

以上就是咖喱牛肉的两种家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。