面的做法大全家常

面的做法有很多种，家常面的做法包括但不限于以下几种：

榨菜肉丝面。原料包括鲜面条、猪里脊肉、青菜、葱姜蒜、红辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、榨菜等。

番茄鸡蛋面。原料包括鲜面条、西红柿、鸡蛋、青菜、葱花、盐、生抽、鸡精等。

炸酱面。原料包括鲜面条、肉末、黄酱或干黄酱、黄瓜、豆芽、胡萝卜、大葱等。

酸辣面。原料包括鲜面条、豆芽、青菜、木耳、火腿、鸡蛋、葱花、蒜末等，调味料为芝麻酱、醋、生抽、盐、辣椒油等。

土豆丝手擀面。家常做法包括面粉中加盐，加水和成面团，醒面片刻后将面团擀成面片，切条，煮面，配以炒好的土豆丝。炒好的土豆丝包括土豆丝、青椒丝、红椒丝、肉丝和调料。

刀削面。制作刀削面需要面粉和各种调味品，面粉揉成面团后醒面，将面团放在面棍上，用刀削成一片片薄片，放入锅中煮熟，配以炒好的菜肴。

兰州拉面。其做法包括将高筋度面粉和淀粉按一定比例混合揉搓成面团，面团揉至表面光滑不粘手后用擀面杖擀平切条，将汤料和面条煮熟即可。

此外，还有担担面、岐山臊子面、杂酱面等各式各样的家常做法。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的原料和调味料。

制作家常菜需要注意以下几个方面的要点：

1. 食材准备：对食材的处理要准确，切配要得当，烹饪时要注意先后顺序。

2. 火候掌握：根据食材的特性和口味调整烹饪火候，火候的掌握要根据菜肴的不同来具体调整，可以是旺火爆炒、慢炖煲汤、清蒸微煎等。

3. 刀工：刀工要精细，这能影响菜肴的食欲程度。

4. 卫生安全：烹饪过程中要注意卫生安全，避免食材烫伤或烧焦等。

5. 搭配食材：合理搭配食材，可以增加营养价值，同时也要注意食物过敏和特殊饮食需求。

6. 调料使用：使用适当的调料，可以增加菜肴的味道和口感。

7. 美观摆盘：最后一步是关注菜品的摆盘，美观的摆盘不仅能增加食欲，也能提高用餐体验。

此外，还要注意以下几点：

1. 清洗要彻底：对于需要清洗的食材，要彻底清洗，避免农药残留、细菌等食品安全问题。

2. 烹饪时间：控制好烹饪时间，避免过度烹饪。

3. 储存食物：要注意食物的储存方式，以确保食品的新鲜和卫生。

4. 节约粮食：最后要珍惜粮食，按需制作，避免浪费。

总的来说，家常菜的制作需要注重食材准备、火候掌握、卫生安全、营养搭配、美观摆盘等方面，这样才能制作出美味的家常菜肴。

面的做法大全家常有：

1. 番茄鸡蛋面：将鸡蛋炒熟，放入番茄一起翻炒，再加水，水开后下面条。

2. 炸酱面：将肉末煸炒后，加入各种调料，熬制炸酱，煮两碗面条，将炸酱均匀地浇在面上即可。

3. 刀削面：将面粉和盐混合在一起，加水和成面团，将面团用刀削成薄片，加入汤料和配菜一起煮。

4. 兰州拉面：将高筋面粉和盐混合均匀，揉成光滑的面团，将面团擀成薄片，切成条状，煮熟后加入汤料和香料。

5. 阳春面：将猪骨和香料一起煮开，下面条煮熟，捞出后加入酱油、香油和葱花即可。

6. 臊子面：将肉丁、豆腐丁、香菇丁等配菜炒熟，煮一碗面条，将臊子浇在面上即可。

7. 炸酱刀削面：将炸酱和刀削面做法结合，先制作刀削面，煮熟后盛入碗中，再浇上已经准备好的炸酱和配菜即可。

8. 重庆小面：将面条煮熟，放入碗中，加入特制的小菜、花椒油、酱油等调料，搅拌均匀即可。

以上是常见的面的做法，可以根据个人口味选择合适的做法。