家常疙瘩汤的做法

家常疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、葱花、五香粉、香菜末、盐、酱油、清水。

2. 将西红柿洗净切块备用。

3. 锅中放油，油热后放入葱花炒香，倒入西红柿块，加适量酱油上色，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量清水，大火烧开。

5. 适量加一些五香粉，可以起到去腥提香的作用。

6. 用筷子蘸一滴面汤，放进嘴里如果面汤没有疙瘩，说明水烧开了，可以下面粉了。

7. 将面粉装在碗里，少量多次地加水，将面粉搅拌成小面疙瘩。

8. 将面疙瘩全部放入锅中，用勺子搅拌开。

9. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散。将鸡蛋液均匀地淋入锅中，快速地搅拌。

10. 加适量盐调味，出锅前加一点香菜末提味即可。

这样就可以做出美味的疙瘩汤了。

家常疙瘩汤的做法注意事项包括：

1. 制作疙瘩时，一定要轻轻揉搓面粉，以免疙瘩过于粗大或过细。

2. 煮制时要用中小火，这样汤会保持沸腾，不会出现疙瘩被煮成一团的现象。

3. 疙瘩汤的调料可以根据个人口味加量，做好后味道咸鲜微辣，味道浓郁。

此外，还要注意以下几点：

1. 疙瘩汤要现做现取面，不能取太多面，否则面会坨掉。

2. 疙瘩汤里的菜可以按自己口味调整，但西红柿一定要有。

3. 疙瘩汤做好后要趁热食用，味道更佳。

同时，制作疙瘩汤时要注意卫生问题，才能做出美味的家常疙瘩汤。

以下是家常疙瘩汤的做法相关信息：

材料：

清水适量，面粉适量，鸡蛋一个，蔬菜适量，香油适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1. 将清水倒入锅中，加入少许盐，烧开。

2. 取一个碗，放入少许盐和适量香油，倒入少许生抽和油，再放入切碎的蔬菜。

3. 另取一碗，将面粉加水调成很稠的面糊。

4. 将烧开的清水一点点倒入面糊中，边倒边不停搅拌，以免面糊粘锅。

5. 将搅拌好的面糊糊倒入之前准备好的蔬菜碗中拌匀。

6. 将锅中的水再次烧开，将蔬菜疙瘩放入锅中煮。

7. 煮到疙瘩都飘起来，大约五分钟左右，加入打好的鸡蛋，再煮开一会即可关火。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入不同的调料和配菜。

2. 煮疙瘩的时候要用勺子轻轻搅动，以免粘锅。

3. 面糊要调的稍微稠一些，煮出来的疙瘩汤更浓稠。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。