家常红烧排骨豆角

家常红烧排骨豆角的制作步骤如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、红烧排骨料、老抽、生抽、盐、冰糖、油。

步骤：

1. 豆角洗净备用，排骨焯水备用，葱姜蒜切末备用。

2. 锅内热油，放入焯好的排骨，煸炒至金黄色，盛出备用。

3. 锅中留少许油，放入适量冰糖，小火慢慢搅拌，至冰糖溶化呈深红色，放入煸好的排骨，翻炒均匀。

4. 加入料酒和红烧排骨料，翻炒均匀，盖上盖子，焖煮排骨，使上色。

5. 加入豆角和姜蒜末，翻炒均匀。

6. 豆角上色后，加入适量热水，没过豆角表面即可。加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

7. 换至适当大小的砂锅，焖煮至豆角软烂，约30-45分钟。期间注意观察汤汁变化，防止烧干。

完成以上步骤后，就可以做出美味的家常红烧排骨豆角了。可以根据口味和需要进行调整。

制作家常红烧排骨豆角时需要注意以下几点：

1. 豆角焯水处理，可以去除豆腥味，同时也更卫生。

2. 炒糖色的时候火候要控制好，小火慢炒，糖色才会更红亮，口感也会更好。

3. 排骨要冷水下锅，可以更好地煮出血水。

4. 炖煮时一定要加热水，如果加冷水排骨容易肉质变硬，影响口感。

5. 排骨要炖煮到位，否则容易发柴，口感不好。

6. 适量地加一些料酒和姜片，可以去除腥味，使口感更佳。

另外，豆角在炖煮时容易熟，所以炖煮时间不宜过短，也不宜过长，避免影响豆角的口感和营养价值。总之，制作红烧排骨豆角需要注意细节和火候的控制，才能做出美味的家常菜。

家常红烧排骨豆角是一道家常美食，主要材料有排骨、豆角、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽等。这道菜营养丰富，味道鲜美，是一道家常下饭菜的好选择。

制作方法：

1. 排骨焯水，洗净血沫。

2. 豆角切成小段，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，油热后放入白糖，炒出糖色。

4. 放入排骨翻炒，让排骨表面裹上一层糖色。

5. 放入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒炒香。

6. 倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒。

7. 加入开水，没过排骨豆角，大火烧开，转小火炖30分钟。

8. 最后，收汁装盘，撒上葱花装饰即可。

请注意，这只是一个基本的制作方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。