芹菜粉的家常做法

以下是芹菜粉的家常做法：

主料：

芹菜、土豆粉

调料：

食盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、孜然粉、植物油、豆瓣酱

步骤：

1. 芹菜去叶切小段，土豆粉洗净备用。

2. 锅热油，入葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒香。

3. 放入干辣椒和花椒炒香。放入芹菜段翻炒。

4. 放入酱油提味，放入盐和鸡精调味。放入切好的土豆粉。

5. 翻炒均匀，撒上孜然粉和葱花即可。

这样做的芹菜粉，口感清爽，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

芹菜粉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：芹菜、葱、蒜、面粉、清水、盐。

步骤：

1. 准备适量芹菜，将叶子和根蒂去掉，清洗干净后，切成小丁。

2. 准备适量葱花和蒜末，用于烹饪调味。

3. 将面粉放入盆中，加入适量盐，缓慢加入清水，搅拌均匀后静置30分钟。这可使面粉充分吸水，增加筋度，炸制时不易糊。

4. 将芹菜放入搅碎的蔬菜杯中，杯中加入适量清水，搅打成汁。

5. 将芹菜汁倒入面粉糊中，搅拌均匀。

6. 锅内倒入适量油，烧热后用筷子试一下油温，筷子周围冒小泡时，将芹菜糊一勺一勺放入油锅中，注意保持油锅转动，使挂糊的芹菜粒在锅中散开，受热均匀。

7. 炸至颜色变为深绿色时控油捞出，装盘。

注意事项：

1. 芹菜丁切得越小，越容易炸透。

2. 油温要控制好，不要太高，否则会影响芹菜的颜色和口感。

3. 可以根据个人口味加入适量辣椒粉或孜然粉等调味料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

芹菜粉的家常做法的相关信息有：

所需材料：新鲜芹菜、瘦肉末、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、淀粉、盐、五香粉、食用油、酱油、鸡精。

做法：将芹菜切成小段，加少量盐腌制一会儿，将腌制出的水分挤出；在腌制好的芹菜中加入瘦肉末、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、淀粉、五香粉，搅拌均匀；热锅凉油，油热后放入调好的芹菜段，煎至金黄；加入适量酱油，翻炒均匀；加适量清水，焖煮一会儿，加入鸡精调味即可。

另一种做法是：将芹菜切段，用粉面勾芡。热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，放入芹菜煸炒，加盐和味精适量，放入切好的红椒丝，最后倒入芡汁，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食书籍或咨询专业厨师，获取更多信息。