青椒剁椒家常做法

青椒剁椒的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：新鲜青椒、小米椒根据自己吃辣程度适量准备、盐、糖、高度白酒。

2. 青椒洗净去蒂，晾干水分。

3. 青椒剁碎，装入洗净无油无水的玻璃瓶中。

4. 撒入适量盐，加入白糖。

5. 淋入适量白酒，搅匀。

6. 盖上瓶盖，密封保存，一周后即可食用。

请注意，在制作过程中要保证无油、无水，这样才能保存更长时间。这种做法既简单又实用，您可以尝试一下。

青椒剁椒的家常做法注意事项如下：

1. 青椒和红辣椒都要选择比较辣的，这样口感才会更好。

2. 剁椒要尽量剁细，否则容易沉底糊锅，影响烹饪效果。

3. 如果是要炒青椒剁椒鸡丁，食材包括鸡胸肉、青椒和剁椒，那么鸡胸肉要切丁，并加入适量淀粉抓匀。

4. 烹饪时建议使用尖椒，因为这种辣椒的辣味更重，与剁椒和鸡胸肉一起烹饪，辣味会更加浓郁。

5. 烹饪时可根据口味加入适量盐、鸡精、白糖等调味料，同时也要注意剁椒本身已经含有了一定的盐分，烹饪时需适量添加。

6. 不要使用铁锅来烹饪青椒剁椒，因为铁锅易使辣椒变黑。最好使用不锈钢锅或砂锅来烹饪。

按照这些步骤和注意事项，可以做出美味的青椒剁椒家常菜。

青椒剁椒的家常做法相关介绍：

1. 主要材料：青椒、红椒、小米椒、大蒜。 调味料：盐、糖、白酒、食用油。

2. 将青红椒去蒂去籽后洗净，控干水分后剁碎。 大蒜剁碎。

3. 将剁碎的青红椒、大蒜放入碗中，加入白酒拌匀。 加入盐和少许白糖。

4. 将剁好的剁椒装入洗净的玻璃瓶中，装好后稍微压紧一些。

5. 在剁椒表面再刷上一层食用油，盖上盖子，密封放入冰箱冷藏室腌制，一周后可食。

以上做法简单方便，口感酸辣开胃，很适合做下饭菜。