清蒸鸡肉家常做法

清蒸鸡肉的家常做法如下：

原料：鸡大腿肉，盐，鸡精，糖，料酒，生抽，生粉，葱，姜，花椒。

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块。

2. 放入碗中，加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽、生粉，抓匀腌制半小时。

3. 腌制好的鸡肉放入盘中，撒上葱姜，蒸锅烧开，放入鸡肉蒸15分钟左右。

4. 取出蒸熟的鸡肉，撒上葱花，烧热油浇在上面即可。

可以根据口味调整放葱姜的量。也可以使用鸡腿肉或鸡胸肉，口感略有不同。鸡大腿肉口感更鲜嫩。

清蒸鸡肉家常做法的注意事项包括：

1. 鸡肉要选择新鲜的，肉质有光泽且弹性强。

2. 使用的烹饪器具要保持清洁，做好消毒工作。

3. 使用的蒸锅要选择合适的，不能太小也不能太大，否则会影响蒸煮的效果。

4. 鸡肉切块后，大小要均匀，这样在蒸的过程中，不会出现有些熟的快点有些还没熟的情况。

5. 加入的水要适量，不能太多也不能太少。

6. 放入蒸锅的时机要掌握好，不要蒸太久，否则鸡肉会变老变硬。

7. 调料的选择上，可以根据个人口味和饮食习惯来搭配，但最好不要加入容易影响口感和卫生的香料。

8. 鸡肉蒸煮完成后，不要急于开盖子，让鸡肉焖一会儿，这样可以使鸡肉更加入味。

以上就是清蒸鸡肉家常做法的一些注意事项。希望对你有所帮助。

清蒸鸡肉家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡肉、盐、葱、姜、花椒、干天麻、天麻母鸡。这其中，天麻母鸡具有益气养血、活血、祛风等功效，非常适合用于清蒸鸡肉的制作。

2. 做法：首先，将鸡肉洗净，控干水分，放入盐和姜丝、葱段等调料进行腌制。接着，将天麻放入母鸡内，放入蒸锅内蒸煮约三小时即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类杂志或观看烹饪节目获取更多信息。