豌豆糕的家常做法

豌豆糕是一种传统的中式糕点，通常由煮熟的豌豆粉制成。以下是其一种家常做法：

材料：

豌豆粒：250克

糯米粉：250克

白糖：150克

植物油：适量

桂花蜂蜜：适量

步骤：

1. 豌豆粒洗净，放入锅中加入足够的水，烧开后用中小火煮20分钟左右，直到豌豆软烂。

2. 将煮好的豌豆粒放入搅拌机中，搅打成细腻的糊状。

3. 将糯米粉和白糖放入盆中，加入少量开水搅拌均匀，再倒入豌豆糊混合均匀。

4. 将混合好的糊糊倒入铺了油纸的蒸锅中，中火蒸20分钟左右。

5. 蒸好的糯米糊稍微冷却后，用铲子将其整形，切成块状。

6. 制作好的豌豆糕放入冰箱冷藏后，取出切块，浇上桂花蜂蜜即可食用。

注意事项：

1. 豌豆糊和糯米粉的比例可以根据个人口味调整。

2. 整形时不要过度挤压，以免影响口感。

3. 桂花蜂蜜可以增加豌豆糕的口感，也可以根据个人口味选择其他甜味剂。

希望以上做法能帮到你。

豌豆糕是一种传统的中式糕点，制作方法如下：

食材：黄砂糖、豌豆粉、桂花

步骤：

1. 准备好豌豆，把坏的豆子挑出来。

2. 洗干净后，放入电饭煲中煮熟。

3. 煮熟后，把豌豆捞出来，放入保鲜袋中用擀面杖敲碎。

4. 放入适量的黄砂糖，搅拌均匀。

5. 上锅蒸20分钟左右。

6. 蒸好后，倒入豌豆粉，搅拌均匀。

7. 倒入铺好纱布的模具中，用力震几下。

8. 放凉后脱模，切成块状，撒上一些炒熟的桂花即可。

注意事项：

1. 敲碎豌豆时可以根据个人喜好调整工具，料理机、破壁机等都可以。

2. 黄砂糖的量可以根据个人口味添加，喜欢甜食的可以多放一些。

3. 倒入豌豆粉搅拌时，要搅拌均匀，避免有沉淀。

4. 脱模时可以用刀片等工具，小心地划出形状，注意不要划伤糕体。

5. 撒炒熟的桂花是为了让糕的口感更好，颜色也更好看，炒桂花时注意火候，避免焦掉。

另外，做豌豆糕的面团不能太硬，否则不容易成型，但是也不能太软，否则容易粘模具。如果觉得麻烦，可以去超市买一些现成的豌豆粉糕团回家自己加工一下。以上就是做豌豆糕的全部过程了。总的来说，豌豆糕制作简单，口感香甜软糯，是一道美味又传统的中式糕点。

豌豆糕是一种传统的中式糕点，通常由豌豆粉或者绿豆粉制作而成，口感细腻，带有淡淡的甜味和豆香。以下是豌豆糕的家常做法相关信息：

1. 原料：制作豌豆糕的主要原料是豌豆粉或者绿豆粉，此外还需要适量的糖。

2. 准备食材：将豌豆清洗干净，煮熟后捣成泥。然后，将适量水和糖倒入锅中，加热至糖溶化后，加入豌豆泥和豌豆粉，煮沸后立即关火。

3. 制作模具：制作豌豆糕需要用到模具，可以将饼干盒或者蛋糕盒等盒子用锡纸包住，制成简单的模具。如果没有模具，也可以直接用平底容器。

4. 倒入模具：将煮好的豌豆糊倒入模具中，用勺子或者筷子轻轻搅拌，让豌豆糊均匀分布。如果没有模具，可以直接将豌豆糊倒入平底容器中。

5. 冷却切块：将豌豆糊静置冷却，一般需要1-2小时。待豌豆糊完全冷却后，可以用刀切成块状。

6. 食用方法：豌豆糕可以直接食用，也可以搭配其他食材食用，如蜂蜜、桂花酱等。

需要注意的是，制作豌豆糕的口感和味道会受到原料质量、制作过程等因素的影响，可能存在一定的差异。此外，豌豆糕的糖分较高，对于糖尿病患者等特殊人群来说，制作时可以适当减少糖的用量。