家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉

步骤：

1. 大葱洗净切段，生姜、蒜头切丝，备用。

2. 锅中加水，水开后放入羊肉卷，一变色即刻捞出备用。

3. 锅中加油，爆香姜蒜，然后加入适量生抽、料酒、盐、少量糖和胡椒粉，炒匀。

4. 倒入备用的羊肉卷，翻炒均匀后，再淋入少量香油。

5. 倒入大葱段，翻炒至大葱变软即可出锅。

这样，一道色香味俱全的葱爆羊肉就做好了。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、淀粉、料酒、盐。

注意事项：

1. 羊肉需要选择肥瘦相间的，因为羊肉如果全是瘦肉，炒出来的口感会较柴。

2. 在腌制羊肉时，要记得往里面加入料酒，这样能去除膻味，同时也能让羊肉更加入味。

3. 腌制的过程中，盐要少放或者不放，因为生抽和蚝油已经有盐味，如果盐放多了，炒出来的羊肉会柴。

4. 大葱斜刀切丝，放入清水内浸泡一会儿，可以防止变黄。

5. 炒大葱的火要大，油要热，这样炒出来的大葱不会糊。

6. 加入少许的蚝油，可以让这道菜口感更鲜美。

7. 加入的水一定要是冷水，等水烧开后再放入羊肉。

以上就是制作葱爆羊肉时需要注意的一些要点。希望对您有帮助。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片250克、大葱一根、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖少量、生抽一勺、料酒适量、食用油适量。

2. 做法：将大葱切成细丝状备用，将羊肉片开水中焯水捞出，锅中放入适量食用油，加热后放入姜末、蒜末炒香，加入羊肉片，加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀，最后加入大葱丝翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或询问专业厨师。