家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块儿，白菜切片，五花肉切薄片。

2. 锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入五花肉煸炒出油。

3. 放入冻豆腐块儿，小火慢煎，经常摇晃锅子，让冻豆腐受热均匀。

4. 豆腐煎至两面泛黄时，加入白菜片，调入盐、生抽、鸡精和胡椒粉，继续小火慢煎。

5. 白菜变软时即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行炖煮，这样在后续烹饪过程中不容易碎。

3. 冻豆腐炖煮时要加一些荤油，这样会更入味。

4. 白菜冻豆腐炖土豆（或粉条）营养更丰富，味道也好。

5. 炖白菜时要使用素油，因为荤油容易腻，影响消化。

6. 白菜和冻豆腐都含有丰富的植物蛋白，但肉类食物中含有动物蛋白，食用要适量，不要过量。

7. 冻豆腐炖白菜的盐量要控制好，不要加入过多的盐，以免影响菜品口感。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项，按照这些步骤制作出来的菜品一定能够达到您的口味要求。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，白菜切块，冻豆腐切块，葱姜蒜切段。

步骤：

1. 锅中倒油，油热后倒入五花肉，炒至变色。

2. 倒入生抽，翻炒均匀。

3. 加入葱、姜、蒜，炒出香味。

4. 倒入白菜，翻炒均匀。

5. 加入冻豆腐块，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加小半碗水，盖上锅盖炖煮十分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。