家常炖豆角的做法

家常炖豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、土豆、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 豆角洗净折成小段，土豆去皮切小丁，青红椒切小块，姜蒜切末。

2. 锅中加水，水开后放入豆角，焯水两分钟后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入肉末，加料酒翻炒均匀。

4. 放入豆角，加生抽、盐、鸡精、胡椒粉、老抽翻炒均匀。

5. 放入土豆丁、青红椒，加适量清水，中小火炖煮至土豆熟软即可。

这样就可以做出家常炖豆角了，口感清淡，味道鲜美。

家常炖豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、土豆、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 豆角洗净折成小段，土豆去皮切小丁，青红椒切小块，姜蒜切末。

2. 锅中加水，水开后放入豆角，焯水两分钟后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入肉末，加料酒快速翻炒。

4. 放入豆角，加生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 放入土豆丁、青红椒，加适量清水，中火炖煮约8分钟即可。

注意事项：

1. 豆角焯水可以去除一定的苦涩味，也能缩短炖煮的时间。

2. 炖煮时需保持锅内大火，豆角炖烂入味口感最佳。

3. 土豆和青红椒是起辅助作用，炖煮时间不宜过长，以免软烂。

4. 肉末要炒至无血色，料酒和生抽都有咸味，加盐时需少量多次添加，以免太咸。

5. 加入清水后，需保持锅内沸腾状态，以免糊锅。

在烹饪时如果对口味有特殊要求，可以根据个人喜好添加辣椒或调料。

家常炖豆角的做法相关信息如下：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、鸡精[做法](1) 将豆角洗净摘好，备用。(2) 猪肉切成丝，姜蒜切末，干辣椒切段。(3) 锅中加入油，油热后，加入豆角炸到豆角变绿，变软，捞出备用。(4) 另起油锅，加入姜蒜末、干辣椒炒香。(5) 加入肉丝炒熟，加料酒、酱油炒匀。(6) 另起一锅，加入底油，放入炒好的肉丝、豆角、花椒、干辣椒炒匀，加入盐和鸡精炒匀即可。

家常炖豆角时，先将豆角切成段，五花肉也切成块状，葱姜蒜切末。锅底热油后，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉翻炒一段时间，待肉色泛白时倒入少许料酒和酱油，再加适量的水。水开后倒入豆角，加盐、鸡精、少许糖调味，继续炖煮。直至豆角变得软糯即可出锅。

干豆角炖肉做法：将五花肉切成块状，葱切段，姜切片。锅内放油烧热，放入肉块翻炒，待肉色泛白时放入干豆角和酱油翻炒。加入足够的热水，放盐、鸡精、料酒、干辣椒和花椒调味。炖至汤汁变少，豆角变软糯时即可出锅。

可根据自己的口味选择合适的做法。