家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、姜蓉、料酒、油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，沥干水分。

2. 用刀倾斜45度角切下鸡胸肉，厚度约2-3毫米左右。

3. 撒上盐和胡椒粉，淋少许料酒，充分拌匀。

4. 切碎的姜蓉放入鸡排里，再倒入一些料酒去腥，腌制一会。

5. 将一个鸡蛋打入碗中，打散。把鸡排沾上干淀粉，再沾上鸡蛋液。

6. 锅内倒油，待油温六成热时，放入鸡排炸至金黄色，捞出沥油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm厚的片，用刀背在鸡胸肉上轻轻敲打，使肉质松软，更易入味。

2. 将处理好的鸡胸肉放在碗里，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的鸡排先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

4. 油温6成热时，将鸡排放入锅中，小火炸至金黄色，捞出控油即可。

注意事项：

1. 腌制鸡胸肉时，可以根据个人口味调整盐量，喜欢清淡的可以少放或是不放盐。

2. 鸡胸肉用刀背敲打，可以使肉质更加松软，更易入味。

3. 炸鸡排时一定要用小火，以免面包屑焦糊。

4. 炸好的鸡排可以搭配各种酱料一起食用。

5. 刚炸好的鸡排比较热，可能较硬，可以稍微放凉一会儿再食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

食材准备：鸡大胸、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜、料酒等。

将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的几大块。

放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片、蒜片，抓匀腌制1小时左右。

将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，调成脆皮糊。

将鸡排先裹上淀粉，再挂上脆皮糊。

锅内多倒一些油，烧至7成热。

将鸡排放入油锅，炸至金黄色，捞出放在吸油纸上沥油。

请注意，每个人的口味不同，可以根据个人喜好添加适量的盐和胡椒粉等调味料。此外，炸鸡排的油温控制也很重要，过高或过低的油温都会影响鸡排的口感。