家常炸鸡块的做法

家常炸鸡块的做法如下：

食材：鸡胸肉500g、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、面粉适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、五香粉适量、食用油适量。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切块。

2. 鸡块中加入盐、料酒、五香粉，拌匀腌制20分钟。

3. 准备炸鸡块的裹粉：将鸡蛋打入碗中，打散。把淀粉、面粉分别放入盆中，比例大概是2：3（淀粉少一点），再加入适量的水，调成面糊，不要太稀。

4. 将腌制好的鸡块取出，均匀沾上一层面粉。再沾上打好的鸡蛋液，最后裹上一层淀粉。

5. 锅内放油，烧热（可以滴入一滴鸡块放入油中，有瞬间浮起密集气泡的程度即为热）。

6. 将鸡块一块一块放入，炸至金黄色，捞出沥油，装盘。

7. 撒上葱花即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸鸡块是一种美味且受欢迎的中国菜肴，下面是制作该菜肴的注意事项和做法：

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去骨，切成大小均匀的鸡块。用生抽、蚝油、料酒腌制鸡块，大约15分钟到30分钟，期间最好翻动几次。

2. 将腌制好的鸡块裹上一层薄薄的鸡蛋液，再裹上一层面包糠。注意，鸡块的形状要保持完整，不要弄破。

3. 锅内倒入适量油，加热至六成热，放入鸡块，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 鸡块的大小要尽量均匀，这样炸出来的鸡块会更好看。

2. 炸鸡块时要中小火慢慢炸，火候不要太大，以免炸糊。炸到鸡块表面金黄色即可捞出。

3. 面包糠的用量要根据鸡块的大小来调整，不要太多或太少。如果家里没有面包糠，可以用馒头屑代替。

4. 裹粉的时候要注意，要确保鸡块外面有一层薄薄的粉，不要太多，否则会影响炸鸡块的口感。

5. 炸好的鸡块可以撒上一些白芝麻或者蘸上自己喜欢的酱料食用，增加口感层次。

以上就是家常炸鸡块的做法和注意事项，希望对您有所帮助。

家常炸鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉500g，低筋面粉适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量。

步骤：

1. 鸡胸肉用肉锤敲打至松软，也可以用手撕成鸡丝。

2. 放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒和酱油腌制10分钟。

3. 锅里倒入适量油，将鸡肉放入炸至金黄色捞出，沥干油份备用。

4. 准备一碗面粉，将炸好的鸡块裹上一层面粉即可。

可以根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。另外，如果想要更加酥脆的口感，可以复炸一次鸡块。

此外，还可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料或配菜一起食用。