家常蒸炒面的做法

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、小米辣、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、面条要稍微宽一些的，这样炒出来更有口感。

步骤：

1. 面条煮熟，不要煮太软，捞出过凉水备用。

2. 豆角切成丝、蒜薹和小米辣切段，肉切丝备用。

3. 炒锅倒油，爆香葱姜蒜，放入肉炒至变色。

4. 倒入豆角和蒜薹，加生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，炒至入味盛出备用。

5. 倒入面条，加半碗面条水，把面条尽量抖散，让每一根面条都裹上一层汤汁。

6. 把面条放在炒好的菜上，大火快速翻炒均匀即可。如果口味清淡的话，可以少加一点盐。

这样，一份美味的家常蒸炒面就做好了。

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱

步骤：

1. 将豆角切成小段，蒜薹切段，肉切丁，大蒜切末备用。

2. 锅中放油，放入蒜末爆香，放入豆瓣酱炒匀。

3. 放入豆角段翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

4. 用清水和面，醒面半小时后擀面，擀成条状后醒面15分钟。

5. 将面条放入蒸锅中蒸熟。

6. 面条凉凉后，用刀按厚度切成宽条。

7. 锅内放油烧热，放入面条翻炒。

8. 放入刚才炒好的豆角和蒜薹段，加少许生抽和胡椒粉翻炒均匀。

注意事项：

1. 面条选择宽一些的较好吃。

2. 豆角和蒜薹段翻炒时不要时间过长。

3. 面条放入蒸锅时要凉水上锅，以免粘锅。

4. 炒豆角和蒜薹时可以加入适量肉丁，增加口感。

5. 炒面时油要少放，以面条不粘连为宜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常蒸炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、肉、葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、香菜

步骤：

1. 豆角洗净切小段，肉切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

2. 锅中放油，油热后倒入肉丝，炒至肉丝变色。

3. 倒入豆角，翻炒半分钟后倒入少许生抽，倒入少许老抽上色，炒至豆角熟了即可盛出。

4. 将鲜面条下锅煮熟，煮至面条有弹性时捞起，控干水分。

5. 将面条抖散，以防粘连。

6. 将炒好的豆角肉丝倒入面条中，加入适量生抽、盐，撒上葱姜蒜末。

7. 将面条与豆角肉丝混合均匀，装盘，撒上香菜即可食用。

小贴士：

1. 煮面条时不要煮太软，口感会不佳。

2. 豆角一定要炒熟，否则可能会引起食物中毒。

3. 喜欢吃辣的可以加入辣椒或小米椒，味道会更加丰富。