焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法如下：

食材：黄鱼、葱、姜、料酒、酱油、醋、白糖、盐、油

步骤如下：

1. 鱼去内脏、鳞、腮，洗净，在鱼身上切出菱形花刀。

2. 锅中加油，将鱼放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入料酒、酱油、糖、醋、盐，炒匀，加入适量的水。

4. 将鱼回锅，大火烧开，改为小火焖煮几分钟，加入葱段和姜片继续焖煮5分钟即可。

注意：焖煮时不要加太多水，要使鱼肉更加入味。此外，可根据个人口味调整调料用量。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整，如需更多信息，可以参考其他类似做法或者询问做菜经验丰富的人。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香醋。

2. 鱼两面打花刀，然后抹盐、胡椒粉给鱼入底味。

3. 葱姜蒜切末，洋葱切丝备用。

4. 鱼身上沾一层淀粉，锅内放油，油温7成热时把鱼放进去煎。

5. 两面煎至金黄，然后捞出备用。

6. 锅内放油，爆香葱姜蒜末和洋葱丝。

7. 放入煎好的鱼，然后加料酒、生抽、糖、胡椒粉、清水。

8. 清水要没过鱼身，然后适量加些盐和老抽调色。

9. 大火烧开，转小火，盖盖儿炖15分钟即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻动鱼，待鱼身定型后再翻面。

2. 炖鱼时不要加盐，因为盐会早渗透进鱼肉里面，口感会变柴。

3. 炖鱼时加入适量的醋，能去腥味，使鱼肉更鲜美。

以上步骤供您参考，具体操作可以根据实际情况进行调整。另外，做菜时要注意火候的掌握，避免烹饪时间过长影响鱼肉的口感和鲜味。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、米醋、生抽、老抽、白糖、干辣椒、面粉。

步骤：

1. 黄鱼身上划几刀，加盐、料酒腌渍入味。

2. 锅底少许油，将黄鱼双面煎香。

3. 加入葱姜蒜、干辣椒爆香，烹入料酒、生抽、老抽、白糖。

4. 清水没过鱼，焖至汤汁收干，出锅前撒些葱花，浇些热油即可。

小贴士：

1. 煎鱼时注意火候，不要太大也不要太小，鱼身煎至金黄即可。

2. 干辣椒可以不放，增加些香辣味。

3. 喜欢酸甜口味的可以多放些白糖和米醋。

以上就是焖黄鱼的家常做法的全部过程，按照以上步骤，就可以做出美味的焖黄鱼了。