面点家常做法大全

面点家常做法有很多，比如：

家常葱油饼。需要准备低筋面粉、葱花、盐、食用油。将面粉和盐混合，加入温水揉搓成软面团，盖上湿布醒20分钟左右。将面团擀成薄片，刷上食用油，撒上葱花，按照长边方向折叠起来，再按扁，然后擀成薄饼，放入平底锅两面煎熟即可。

家常炸酱面。需要准备面条、黄豆芽、绿豆芽、青豆、肉末、豆瓣酱、黄豆酱、面条蔬菜等。将面条煮熟捞出，过凉水备用。将肉末放入锅中煸炒至金黄焦香，加入焯水过的蔬菜和黄豆芽、绿豆芽翻炒均匀，加入适量黄豆酱和豆瓣酱炒匀，加入适量清水煮开，淋在煮好的面条上即可。

家常花卷馒头。需要准备面粉、牛奶、发酵粉、白糖、芝麻。将面粉、发酵粉和白糖混合均匀，加入牛奶和成面团，擀成薄片，刷一层芝麻酱，卷起来按成饼坯，放入蒸锅中蒸熟即可。

此外还有豆沙包、南瓜馒头、鸡蛋灌饼、红糖开花馒头、香菇青菜包等面点的制作方法。可以根据自己的口味和食材选择合适的面点进行制作。

以上信息仅作参考，制作面点时可以根据实际情况调整材料用量。

制作面点的注意事项包括：

1. 选用优质面粉，根据制作面点的种类和口感选择合适的面粉。

2. 控制好发酵程度：发酵是制作面点的重要环节，但是发酵时间过短或过长都会影响面点的品质和口感。因此，要根据气温和面粉质量等因素，适时调整发酵时间。

3. 合理搭配馅料：馅料是面点的重要组成部分，要选用新鲜的食材，搭配得当，制作出美味的馅料。

4. 注意烹饪火候：不同的面点需要不同的烹饪火候，要根据实际情况灵活掌握。

5. 保持卫生：在制作面点前要洗手消毒，制作过程中要注意卫生，避免污染面点。

6. 适量添加调料：适量的盐、糖、油等调料可以使面点更加美味，但是不要过量。

7. 保持面点的形状和完整性：在制作面点的过程中，要小心操作，避免变形和破损。

此外，对于一些特殊的面点，如包子、饺子等，还需要注意以下几点：

1. 擀皮时要中间厚而稍大，边薄而略翘起。

2. 擀皮前要用水润手，以免粘手。

3. 擀皮时要先轻后重，尽量擀薄。

4. 包馅手势要轻巧。

5. 收口要严，将口折向中间或边角捏严。

6. 煮时要用旺火，以免煮破皮。

以上就是制作面点的一些基本注意事项，希望对您有所帮助。

以下是一些面点的家常做法：

包子：面粉加酵母粉发酵，猪肉剁成馅，加入酱油、盐、葱末、姜末等调料搅拌均匀。将发酵好的面团揉好，切成小块，擀成薄皮，将肉馅包进去，蒸20分钟左右就可以吃了。

馒头：面粉加发酵粉温水和好，放到温暖处发酵。然后揉好，切成小块，放到蒸锅里蒸30分钟左右即可。

花卷：面粉加酵母粉发酵，准备好葱花和盐、油等调料。将发酵好的面团擀成薄片，抹上调好的葱花，卷起来，蒸20分钟左右就可以吃了。

红糖发糕：红糖中加入少许面粉调匀，蛋加入少许水搅拌均匀，倒入红糖中搅拌均匀。模具底部和四周抹油，倒入红糖面糊，放到温暖处发酵。发好的面糊放入蒸锅蒸熟，闷5分钟左右。

葱油饼：面粉加盐、温水和成面团，醒15分钟。将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。将面饼卷起来，拧成螺旋状，擀成薄饼。放入锅中烙熟即可。

鸡蛋灌饼：面粉加盐、温水和成面团，揉好之后分成几份小面团。取一份面团擀成薄饼，将饼中间用筷子扎一个洞，夹上炒好的鸡蛋液。将饼放进锅烙熟即可。

此外，还有面条、饺子、馄饨等面点的家常做法。可以根据个人口味和喜好来调整配料等。