家常肥肠鸡的做法

家常肥肠鸡的做法如下：

食材：鸡肉、猪大肠、土豆、青椒、洋葱、泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、干辣椒、蒜头、葱姜适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒，生抽，淀粉拌匀腌制。

2. 猪大肠用盐反复搓洗干净，洗好之后再用清水冲洗干净，放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 土豆、青椒等配菜切好备用。

4. 锅内下油烧热把肥肠煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅内下油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入泡椒、泡姜、蒜头炒香。

6. 放入鸡块翻炒均匀再放入土豆翻炒。

7. 加适量清水，生抽、老抽、白糖调味。

8. 放入煎好的肥肠和干辣椒段翻炒均匀。

9. 盖上锅盖焖煮肥肠和鸡块，待汁水收的差不多了就可以出锅了。

完成以上步骤，美味的家常肥肠鸡就做好了。品尝时可以根据个人口味调整辣度等。

家常肥肠鸡的做法如下：

食材：鸡肉、猪大肠、土豆、青椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒等。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入料酒、姜片焯水，捞出冲洗干净。

2. 猪大肠用盐洗干净，煮锅清水加入猪大肠，烧开后用勺子轻搅，让猪大肠翻面，烫熟即可捞出，过凉水，撕去油皮，冲洗干净，切小块。

3. 锅烧热放适量油，倒入豆瓣酱和葱姜蒜，干辣椒段，花椒炒香。加入适量水烧开。

4. 放入鸡块、猪大肠、土豆块，盖上锅盖煮开，加入适量生抽、盐和鸡精调味。

5. 煮至土豆熟透，加入切好的青椒，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时加入姜片可以去除腥味。

2. 煮猪大肠时翻面可以更好地烫熟猪大肠。

3. 豆瓣酱中含有盐分，所以食盐的用量要适量减少。

4. 青椒最后放入可以保持鲜绿色，口感也会更好。

5. 肠胃不好的人不宜食用太多肥肠，以免加重负担。

6. 孕妇不宜食用太多肥肠。

希望以上信息对你有所帮助。

家常肥肠鸡的做法相关信息如下：

准备食材：肥肠、鸡腿、土豆、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽等。

肥肠处理干净，焯水备用，土豆切块，青椒切碎，葱姜蒜切段。

将鸡腿放入锅中，加水，放入料酒、姜片煮熟备用。

锅中放油，加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。

加入肥肠和鸡腿，加生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

加入土豆块，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

肥肠鸡炖至入味，出锅装盘，撒上葱花和青椒碎即可享用。

以上信息仅供参考，如有烹饪需求，建议咨询专业厨师或参考当地美食。