家常番茄糖醋排骨

番茄糖醋排骨的做法如下：

食材：排骨、番茄、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、白醋。

步骤：

1. 锅中加清水，放入排骨，加姜片和葱结，再加一点料酒，大火煮开后转中火煮2分钟。

2. 煮排骨的过程中，将洋葱切小块，番茄去皮切小块。

3. 锅中加油热，放入洋葱和蒜末小火炒出香味，再放入番茄块，小火翻炒出汁。

4. 加入煮好的排骨，加生抽，蚝油，少许盐，冰糖，白醋，翻炒均匀。

5. 盖上盖子中小火焖5分钟即可。

6. 最后开大火收汁即可。

请注意，在制作过程中，汁不要收太干，要留一点，口感会更好。

制作家常番茄糖醋排骨的注意事项有以下几点：

1. 排骨在煮的时候不要煮得过烂，这样在炒的时候不容易吸汁。

2. 炒的时候要用大火，这样炒出的排骨比较有口感。

3. 煮排骨时一定要加盐，这样盐才能充分溶解并且能够入味。

4. 煮排骨时要加醋，这样可以提鲜，并且不会让排骨变硬。

5. 炒糖色的时候一定要用小火，小火炒出来的糖色才不会苦。同时，要边炒边加开水，这样糖色比较容易均匀地挂在排骨上。

6. 番茄要少放糖，因为番茄本身比较甜，如果放太多糖排骨吃起来可能会比较甜腻。

7. 最好使用高压锅，这样可以缩短时间，使排骨更入味。

8. 出锅前可以撒上葱花装饰，增加香味和食欲。

按照这些步骤操作，你就可以做出美味的家常番茄糖醋排骨了。

家常番茄糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜酸甜可口，让人食欲大开。其主要材料有：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等。

制作这道菜的步骤可以参考：

1. 将排骨切成小块，放入冷水锅中，加入料酒和姜片煮开后沥水备用。

2. 准备葱、姜、蒜等调料并切碎，取一个碗，加入糖、醋、生抽和少许盐，调成糖醋汁。

3. 锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入排骨翻炒，再加入一些水烧开。

4. 将排骨和汤汁倒入高压锅中，压15-20分钟后取出装盘。

5. 锅中加入番茄酱翻炒均匀，最后浇上糖醋汁即可。

请注意，由于锅具、火候和调味品的不同，不同人做的番茄糖醋排骨可能会有一些差异。但只要掌握了基本步骤和调料，就可以做出美味的家常番茄糖醋排骨了。