家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

老豆腐、番茄

辅料：

大蒜、盐、白糖、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉

步骤：

1. 豆腐洗净后，切成厚度均匀的薄块；

2. 番茄洗净后，切成小块，大蒜拍散备用；

3. 热锅倒油，油热后，放入豆腐块，小火慢煎，一面煎黄后翻面，直到所有豆腐块煎至金黄；

4. 锅中留底油，放入大蒜炒香，然后放入番茄块，煸炒至软；

5. 加入适量清水，调入盐、白糖、蚝油、生抽，煮至入味；

6. 放入煎好的豆腐块，倒入水淀粉勾薄欠即可。

小贴士：

煎豆腐时要用小火，以免豆腐焦硬；口味可根据个人喜好进行调味。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和口味因人而异，祝您用餐愉快。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备：需要豆腐、番茄、盐、酱油、葱等。豆腐可以提前用开水焯烫一下。

2. 豆腐的处理：豆腐切块后，用淡盐水浸泡，可以保持豆腐的形状不易散，烹饪时不易碎。

3. 番茄的处理：可以选择用刀划十字，在开水中焯烫一下，方便去皮。

4. 烹饪时间：注意不要过早放入豆腐，因为豆腐比较易碎。

5. 调料的使用：盐不宜放太多，以免影响口感。最好使用生抽，颜色红亮，且含盐量较低，味道较好。

6. 葱花的使用：最后撒上葱花，既可以增添香味，又美观。

7. 烹饪技巧：炒番茄时，使用铲子翻炒，避免番茄粘锅，导致糊掉。在做番茄炖煮时，可以适量加入水，以便更好地入味。

以上就是制作家常番茄豆腐时需要注意的事项。总的来说，烹饪时注意火候，细心耐心，就可以做出美味的番茄豆腐。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、鸡精。

2. 做法：将番茄切成丁，豆腐切成块状备用；热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄，加入葱姜蒜末炒香；放入番茄丁，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀；加入适量水，烧开后焖煮5分钟；最后，勾芡收汁，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪过程可能因个人口味和习惯而有所调整。