家常纸杯蛋糕做法

家常纸杯蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、细砂糖（加入蛋白）30克、细砂糖（加入蛋黄）10克、鸡蛋2个、玉米油28克、牛奶28克。将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。 先用打蛋器打蛋白，细砂糖分3次加入，把蛋白打到粗泡状态。 加入玉米油，继续搅拌至完全融合。 加入牛奶，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，用刮刀以不规则的方式轻轻拌匀成为面糊。 将面糊倒入纸杯中，大约8分满。放入预热好的烤箱，上下火170°中层，大约烤25-30分钟。蛋糕出炉后，会稍微回缩一点，表面呈金黄色，取出倒扣放凉即可。

可以根据口味和喜好加入巧克力、水果等配料，使蛋糕口感和外观更加丰富。注意烤制时间和温度要根据烤箱实际情况适当调整。

家常纸杯蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、细砂糖（加入蛋白）40克、细砂糖（加入蛋黄）20克、牛奶40克、玉米油（或融化的无味植物油）40克、两个已打好的蛋黄蛋液、两个蛋白霜。

制作步骤：

1. 准备好食材。

2. 蛋黄蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

3. 蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，黏稠感。

4. 分三次加入细砂糖，继续搅打到糖完全融化，蛋液浓稠。

5. 倒入牛奶和玉米油，上下搅拌均匀。

6. 面粉过筛，分两次筛入蛋糊中。用切拌的方式搅拌均匀。

7. 蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

8. 倒入纸杯中，7、8分满。

9. 预热好的烤箱，中层，上下火170°烘焙，30分钟左右。

注意事项：

1. 烘焙时间和温度根据自家烤箱实际情况而定。

2. 打发蛋白的盆要保证无油无水。

3. 蛋白霜与蛋黄糊混合时，不可划圈搅拌，以免消泡。

4. 纸杯大小、高低不同，烘焙时受热程度不同，所以摆放时要预留空间。

5. 筛入面粉时动作要轻，以免起筋。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整食材比例，制作出美味的纸杯蛋糕。

家常纸杯蛋糕的做法相关信息如下：

材料。鸡蛋3个，低筋面粉45克，细砂糖40克，牛奶20克，玉米油20克，白醋几滴[1]。

烘焙纸杯。纸杯7个装满，每个之间留些空隙，防止蛋糕膨胀粘连。

纸杯蛋糕做法。准备好食材，将蛋白和蛋黄分别打入两个盆中。蛋白中加入几滴白醋，开始用打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖。将细砂糖加入蛋黄中，用电动打蛋器将蛋黄液打发至颜色变浅，体积膨胀，蛋液浓稠。将牛奶加入玉米油中，搅拌均匀至完全融合，再筛入低筋面粉，用刮刀以不规则的方式拌成面糊。将蛋白霜取一半加入面糊中拌匀，再将剩余的蛋白霜加入拌匀即可。将面糊装入纸杯中，大约8分满即可。将纸杯放入预热好的烤箱中，上下火150°中层25分钟，表面呈金黄色即可出炉[2]。

装饰。可以根据个人喜好撒糖粉、水果等作为装饰。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业蛋糕店店员。