家常煮鸡爪的做法

家常煮鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪500克，红辣椒2个，葱适量，姜适量，黄酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半。

2. 冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒煮开后，继续煮3分钟左右，捞出备用。

3. 红辣椒切小段，备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，放入红辣椒炒香。

5. 放入鸡爪翻炒均匀。

6. 加入黄酒、生抽、蚝油、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，焖煮至鸡爪熟软，即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

家常煮鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。

2. 捞出鸡爪，冲洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中加入适量油，加热后加入姜蒜末、鸡爪翻炒均匀，加入适量料酒，去腥味。

4. 加入适量生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀上色。

5. 加入适量辣椒段和小葱段，翻炒均匀，待辣椒炒出香味。

6. 加入适量清水，中小火煮开后，盖上锅盖，煮至鸡爪软烂即可。

注意事项：

1. 鸡爪煮开后一定要捞出浮沫，否则影响口感。

2. 煮鸡爪时不要加盐，因为生抽和豆瓣酱已经含有盐分，加盐过多会导致鸡爪口感变差。

3. 辣椒的用量根据个人口味添加，不宜过辣。

4. 煮鸡爪时中小火慢慢炖煮，这样鸡爪才会软烂入味。

另外，在烹饪过程中要注意安全，防止烫伤和其它意外发生。

家常煮鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡爪、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两段。

2. 锅中加水，放入鸡爪，加少许料酒煮沸，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入鸡爪翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽上色，加入盐、糖、胡椒粉调味，加入适量水烧开。

5. 转小火煮至鸡爪软烂，收汁后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡爪煮的时间不宜过长，否则会变硬。

2. 收汁时不要收得太干，要有一些汤汁，这样口感更好。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调味料。