辣炒泥溜家常做法

辣炒泥猴菇的家常做法如下：

食材：泥猴菇、辣椒酱、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、油、清水

步骤：

1. 泥猴菇洗净后，用清水浸泡30分钟，多清洗几次，剪去根部；

2. 葱蒜切碎，泡好的猴菇挤干水分，切成小段；

3. 锅中倒入适量油，待油热，放入葱蒜爆香；

4. 放入猴菇翻炒，加入适量辣椒酱，炒匀；

5. 倒入适量生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀；

6. 倒入小碗清水，焖煮至猴菇熟透；

7. 汤汁收干后，即可出锅。

辣炒泥猴菇就做好了。

辣炒泥猛鱼的家常做法步骤如下：

1. 将泥猛鱼去内脏洗净切块，在鱼身上打花刀或划几刀有助于入味。

2. 准备配料：青红椒切块，洋葱切块，姜蒜切末备用。

3. 调个酱汁：碗中放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入泥猛鱼，煎至两面金黄捞出备用。

5. 锅中留底油，下入豆瓣酱、姜蒜炒香，放入火锅底料，再放入鱼，倒入调好的酱汁翻炒均匀。

6. 加入没过鱼的清水，大火烧开，炖煮入味，约十分钟左右。

7. 待汤汁浓稠时，下入配料翻炒均匀。

8. 加入盐调味，再加入辣椒块翻炒出香味即可出锅。

注意事项包括：

1. 煎鱼时要用中小火，不要用大火以免鱼皮粘在锅上。

2. 辣椒可以根据个人口味选择辣度，太辣的辣椒可能会辣味太过，不适合老人和小孩。

3. 食材的用量要适量，可以根据个人口味进行调整。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的步骤和注意事项。

辣炒泥猛家常做法的相关信息有：

1. 食材：泥猛鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花生油、小米椒。

2. 泥猛鱼杀好洗净备用。

3. 准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒备用。

4. 准备调料：豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

5. 将泥猛鱼两面拍上生粉，下入锅中炸至金黄。

6. 锅中加适量油，下入葱姜蒜干辣椒炒香。

7. 加入一勺豆瓣酱爆香。

8. 加入炸好的泥猛鱼，放料酒，加盐，鸡精，胡椒粉调味。

9. 加入蚝油，生抽提鲜。

10. 出锅前加入葱段和小米椒段。

以上就是辣炒泥猛家常做法的步骤，您可以根据实际情况调整调料和食材的用量。