辣子肉的家常做法
以下是辣子肉的家常做法:
食材:五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油
步骤:
1. 五花肉洗净切薄片,葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
2. 调一个碗汁,将酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精放入碗中,搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒,炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段炒香,加入碗汁,放入五花肉翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
这样,一道家常辣子肉就做好了。
辣子肉的家常做法如下:
食材:辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油
步骤:
1. 辣椒洗净,去蒂去籽,切成块状。
2. 猪肉切成片,加入酱油和料酒拌匀,腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切碎,热锅凉油,油热后放入肉片煸炒,炒出肉香味后加入葱姜蒜煸炒均匀。
4. 加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀后加入辣椒块。
5. 继续翻炒,直到辣椒炒软即可出锅。
注意事项:
1. 辣椒要去籽,以免口感过辣。
2. 煸炒肉片时火候不要太大,以免肉片糊掉。
3. 加入辣椒后,要不断翻炒,以免辣椒炒糊。
4. 口味可以根据个人喜好进行适当调整。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
以下是辣子肉的家常做法的相关信息:
食材:
猪肉适量,切成肉丁
干辣椒适量,切成段
青辣椒适量,去蒂去籽,也切成丁
姜适量,切碎
蒜适量,切碎
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
豆瓣酱适量
食用油适量
步骤:
1. 首先在热锅中加入食用油,加入切碎的姜、蒜、豆瓣酱,炒香。
2. 然后加入切好的肉丁,翻炒至肉色变浅。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖,继续翻炒均匀。
4. 加入切好的干辣椒段和青辣椒段,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮肉丁至熟透。
6. 最后加盐调味,就可以出锅了。
注意事项:
1. 焖煮的时间不宜过长,否则会影响肉丁的口感。
2. 辣椒的用量根据个人口味调整,同样地,盐的用量也要根据实际情况,不要加太多,以免味道过咸。
3. 辣椒一定要炒熟,否则会有生辣椒的苦味。
4. 如果不喜欢吃辣的,可以替换成甜辣椒或其他口味的辣椒。
希望以上信息能帮助您做出美味的辣子肉!
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