老虎虾的家常做法

老虎虾的家常做法推荐如下：

白灼老虎虾。食材：老虎虾、葱、姜、料酒。做法如下：将老虎虾清洗干净，锅中放入水烧开，放入老虎虾和姜片、料酒，烫至变色捞出，盛入盘中，加入生抽、葱花和白糖，烧开后淋在老虎虾上即可。

香辣老虎虾。食材：老虎虾、土豆、洋葱、尖椒、蒜瓣、红辣椒、花椒。做法：先将老虎虾去壳去肠，用刀在虾背上划一刀至虾肉连接处，不切断；土豆去皮切片，炸熟；锅中烧热油，放入虾仁炸熟捞出。锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、红辣椒、洋葱片、葱姜片煸炒出香味。倒入虾翻炒均匀，加入盐、鸡精、糖、料酒调味，加入土豆片、青椒翻炒均匀即可。

泰式老虎虾。食材：泰式蒜香沙拉酱、老虎虾、蒜头、洋葱、柠檬汁。做法：将老虎虾洗净，去肠泥，洗净备用。蒜头和洋葱切末备用。热锅凉油下蒜末和洋葱末爆香，放入老虎虾拌炒，加入柠檬汁增香调味，盛盘，蘸泰式沙拉酱食用即可。

以上两种做法仅供参考，请根据实际情况和个人口味进行调整。

老虎虾的家常做法可以选择白灼老虎虾和清蒸老虎虾两种方式。以下是注意事项：

1. 选择鲜活的老虎虾，以确保肉质更加鲜美。

2. 处理老虎虾时，要彻底清洗虾腹，尤其是虾线，即虾肠，因为虾线很脏。

3. 老虎虾肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，以免煮散。

4. 老虎虾富含蛋白质和钙等营养物质，但同时也容易受到污染，因此烹饪前要检查虾身是否干净，烹饪时也要选择干净的烹饪场所。

5. 老虎虾通常不需要去虾头，因为虾头内含有丰富的蛋白质和营养物质。但是，在烹饪前要先将虾头中的污染物清洗干净。

6. 如果选择清蒸老虎虾，时间要控制得当，以免影响口感和营养价值。

7. 为了保持老虎虾的鲜味，烹饪过程中不宜加入过多的调料，如盐、味精等，以免掩盖虾的原始味道。

白灼老虎虾的具体做法如下：

1. 将老虎虾清洗干净，放入热水中焯水。

2. 锅中放入适量的清水，将葱姜、料酒等调料放入锅中，煮开后将焯水后的老虎虾放入锅中蒸煮三分钟。

3. 取出后即可食用。

清蒸老虎虾的具体做法如下：

1. 将老虎虾清洗干净后，剪去虾须、虾枪。

2. 将葱姜丝、红椒丝等调料放入老虎虾中，腌制约十五分钟。

3. 锅中放入适量的清水，将腌制好的老虎虾放入蒸锅中蒸煮三至五分钟。

4. 蒸好后即可食用。

总之，老虎虾是一种美味又营养的海鲜食品，只要注意以上提到的几个注意事项，就能烹制出美味可口的佳肴。

老虎虾的家常做法有白灼老虎虾、椒盐老虎虾、泰式老虎虾等，具体信息如下：

1. 白灼老虎虾：需要老虎虾、葱、姜、料酒、酱油、辣油、盐等。做法是先将老虎虾清洗干净，锅中放水，加葱、姜、料酒烧开，然后将虾放入锅中大火蒸5分钟，取出后装盘。用生抽、蒜末、辣油将老虎虾拌匀，最后将葱切丝，撒在虾身上即可。

2. 椒盐老虎虾：需要老虎虾、鸡蛋、椒盐、葱花、盐、料酒等。先将老虎虾洗净，在背上开一刀，去掉虾线。然后用料酒和盐腌制片刻，再沾上蛋液，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄，捞出后装盘。最后锅中留少油，放入虾尾，复炸至酥脆，捞出后撒上椒盐和葱花即可。

3. 泰式老虎虾：需要老虎虾、蒜瓣、小米椒、柠檬汁、泰式甜辣酱、鱼露、糖等。先将老虎虾清洗干净，锅中放水烧开，将虾放入锅中烫熟，捞出后剥去壳装盘。然后将蒜瓣切成蒜末，小米椒切碎，与其它调味料一起调匀，做成泰式酱汁，淋在虾上即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择合适的做法。